麦酒庵恵比寿店を調べる際、最初に押さえておきたいのが、2026年秋の店舗リニューアルと店名の変更です。
食べログの最新掲載では、店舗名が「旬菜と日本酒Kichi 恵比寿店」となっており、「旧店名：麦酒庵」と記載されています。住所は従来と同じ東京都渋谷区恵比寿南2-1-5 ES215ビル7階です。
また、2026年11月6日のリニューアルオープンに向けて準備が進められており、食べログには11月2日・3日・5日のプレ営業期間中は一般予約を受け付けない旨のお知らせが掲載されています。11月6日については予約を受け付ける案内です。
つまり、麦酒庵という名称で検索しても店舗情報にたどり着けますが、これから訪問する人は新名称の「旬菜と日本酒Kichi」も検索対象にする必要があります。旧店名のまま掲載されているメニューや口コミと、リニューアル後の営業内容を混同しないことが大切です。
麦酒庵は2014年2月12日に恵比寿店をオープンしました。約12年にわたり、クラフトビールや日本酒、牡蠣を軸に営業してきた店舗が、新しい名称と料理の打ち出し方へ移行する節目を迎えています。
リニューアル後のKichiについては、季節の土鍋ご飯やいわし料理、日本酒とのペアリングが新たな訴求ポイントとして紹介されています。
麦酒庵からKichiへの変化を整理出典：麦酒庵公式掲載情報、食べログ、2026年11月の店舗掲載情報。リニューアル予定日は2026年11月2日時点。
【メニュー・料金】牡蠣、日本酒、クラフトビールのおすすめは？
麦酒庵恵比寿店の魅力は、飲み物だけでなく、料理にも酒との相性を意識した工夫があることです。
旧麦酒庵のメニューでは、生牡蠣、焼牡蠣、蒸牡蠣をはじめ、牡蠣しゃぶ鍋、刺身盛り合わせ、酒肴の盛り合わせなどが掲載されていました。単純に牡蠣を食べるだけでなく、日本酒やクラフトビールと組み合わせて楽しめる構成です。
牡蠣料理は食べ比べにも注目おすすめとして挙げたいのは、生牡蠣の三種食べ比べです。
食べログの2026年4月更新メニューには、生牡蠣・焼牡蠣・蒸牡蠣が掲載され、牡蠣の種類によって価格が変動すると説明されています。掲載時の相場は1個400～900円。生牡蠣三種食べ比べは1人前1,760円でした。
加えて、牡蠣しゃぶ鍋は1人前3,300円で、2人前から注文可能。締めの雑炊は330円です。牡蠣の旨味が溶け込んだ出汁まで味わえるため、複数人での食事にも適したメニューです。
これらは旧麦酒庵名義で公開されていた価格であり、11月6日のリニューアル後も同じ価格・内容で提供されると確定したものではありません。
料理と日本酒のペアリングが面白い日本酒を飲むなら、料理とのペアリングにも注目したいところです。
2026年10月30日に公開された訪問記では、生牡蠣三種食べ比べやグリーンカレータルタルの牡蠣フライ、大山鶏の山椒焼きなどを実際に楽しんだ様子が紹介されています。
同記事では、富山県の三笑楽、石川県の吉田蔵u、茨城県の森嶋などの銘柄を取り上げています。特に、爽やかな酸味を持つ日本酒とスパイシーな牡蠣フライを組み合わせる楽しみや、後味のシャープな酒とクリーミーな生牡蠣との相性が印象的に紹介されていました。
料理に合わせて日本酒を選ぶことで、単に銘柄を飲み比べるだけでは得られない楽しみが生まれます。
コース料金と飲み比べセットの価格旧麦酒庵名義の予約掲載情報には、料理をおまかせで楽しめるコースから、牡蠣に特化したコースまで複数の選択肢がありました。
| コース・メニュー | 掲載価格（税込） |
|---|---|
| お食事まるなげコース・ライト | 4,950円 |
| 牡蠣づくしコース | 5,500円 |
| お食事まるなげコース | 6,600円 |
| 夏の痛風土鍋ご飯コース | 9,900円 |
| すべてまるなげコース | 11,000円 |
出典：旧麦酒庵名義の予約プラン掲載価格。季節・仕入れ・リニューアルによって変更される可能性があります。
特に注目したいのが、5,500円の牡蠣づくしコースです。公開されていた内容は次のとおりです。
- 季節の御椀
- 生牡蠣3種食べ比べ
- 牡蠣チンジャオ
- グリーンカレータルタルの牡蠣フライ
- 大山鶏の山椒焼き
- 出汁煮麺
- デザート
牡蠣料理だけで構成するのではなく、鶏料理や出汁を使った締めの料理を挟むことで、食事全体に変化をつけています。
飲み物も含めて楽しみたい場合には、11,000円の「すべてまるなげコース」が選択肢でした。こちらは料理だけでなく、お酒もおまかせで提供するスタイルです。
なお、飲み比べセットについては、日本酒またはクラフトビール3種で通常2,200円という掲載がありました。2026年10月31日までの割引クーポンでは1,980円でしたが、この期限はすでに終了しています。現在も同じ割引が使えるとは限りません。
【日本酒約200種類・クラフトビール10種類以上】お酒の品ぞろえを検証
麦酒庵という店名からクラフトビール専門店をイメージする人もいる可能性があります。しかし、恵比寿店の特徴は、クラフトビールだけでなく日本酒にも力を入れていることです。
国産クラフトビールは10～12種類店舗紹介では、国産を中心とした樽生クラフトビールを10～12種類取りそろえると説明されています。
食べログに掲載された旧ドリンクメニューでは、クラフトビールはすべて樽生で、銘柄が空になると別のビールにつなぎ替えるスタイルが紹介されていました。
そのため、訪問するたびに違う銘柄と出会える可能性があります。定番商品をいつも同じ状態で飲むというより、醸造所やスタイルの違いを楽しむ人に向いた構成です。
日本酒は全国から約200種類もう一つの大きな特徴が、全国から厳選した約200種類の日本酒です。
甘口・辛口だけでなく、香りや酸味、米の旨味、熟成感など、さまざまな方向性の日本酒を楽しめる品ぞろえが店舗紹介で案内されています。
2026年10月30日の訪問記では、日本酒の注文時に好みを伝えて提案を受ける様子も紹介されていました。銘柄を自分で決める楽しみと、スタッフにおすすめを尋ねる楽しみの両方があります。
日本酒と料理の組み合わせを楽しむ方法日本酒のペアリングでは、次のような組み合わせを意識すると選びやすくなります。
| 料理 | 合わせたい日本酒の方向性 | 注目ポイント |
|---|---|---|
| 生牡蠣 | 爽やかな酸味、軽快なタイプ | 牡蠣の旨味を引き立てる |
| 焼牡蠣 | 米の旨味やコクがあるタイプ | 焼いた香ばしさと調和 |
| 牡蠣フライ | 酸味のあるタイプ | 揚げ物の油分をすっきり感じさせる |
| 鶏の山椒焼き | 香りやキレのあるタイプ | 山椒の風味との相性 |
| 刺身 | すっきりした辛口タイプ | 魚介の繊細な味わいを楽しむ |
これは料理と日本酒の一般的な相性を整理した目安です。実際の銘柄や提供状況は当日のラインナップによって異なります。
また、店舗紹介では日本酒とクラフトビール以外のアルコール類について、焼酎・ウイスキー・ワインなどは取り扱わないと説明されていました。飲みたいお酒の種類が決まっている人は、予約時に確認しておくと安心です。
【口コミ・評判】麦酒庵恵比寿店は本当に満足できる？
実際の利用者の評価を見ると、特に日本酒の品ぞろえ、料理の質、ペアリングに対する評価が目立ちます。一方、価格については高めと感じる人もおり、利用目的によって満足度が変わる店舗です。
良い口コミで目立つポイント2026年春の口コミには、日本酒の種類が豊富で、飲み比べによって自分の好みを見つけられるという評価が見られます。
また、旬の食材を使った料理や盛り付け、器へのこだわりを評価する声もあります。2026年5月の口コミでは、おまかせコースの料理を少しずつ複数楽しめる点や、料理ごとに日本酒・クラフトビールを合わせる体験が好意的に紹介されていました。
2026年10月30日の訪問記でも、牡蠣料理のバリエーションや希少な日本酒との出会いが紹介されており、日本酒愛好家にとって魅力のある内容がうかがえます。
気になる口コミは価格と料理の提供ペース一方で、価格については注意したいポイントがあります。
2026年4月の口コミには、牡蠣や料理はおいしく、空間も魅力的だが、料金は少し高めに感じたという評価がありました。別の利用者からも、日本酒を複数注文した結果、会計が予想より高くなったという趣旨の感想が寄せられています。
料理の量や提供ペースについても、食事を中心に楽しみたい人と、お酒を中心に楽しみたい人では評価が異なります。少量多品種の料理をゆっくり味わうスタイルが好きな人には合いやすい一方、ボリューム重視の食事を期待すると物足りなく感じる可能性があります。
口コミ評価の数字だけで判断しない食べログの掲載評価は3.43で、口コミ数は288件です。ただし、この評価は旧麦酒庵時代から蓄積された口コミを含むものです。リニューアル後のKichiの料理やサービスだけを評価した数字ではありません。
Yahoo!マップなどにも評価や口コミが掲載されていますが、投稿時期や利用したメニューによって感想は異なります。店名変更後のサービスを判断する際は、2026年秋以降の新しい投稿を優先して読むのが合理的です。
【営業時間・アクセス・予約方法】訪問前に知りたい注意点
麦酒庵恵比寿店の所在地は、東京都渋谷区恵比寿南2-1-5 ES215ビル7階です。駅から比較的近いものの、ビルの入口が分かりにくいという注意書きが旧店舗の掲載情報にあります。
駅からのアクセス・行き方最寄りは東京メトロ日比谷線の恵比寿駅です。
- 東京メトロ日比谷線・恵比寿駅5番出口：徒歩約4分
- JR恵比寿駅西口：徒歩約8分
- 東急東横線・代官山駅：徒歩約10分
初めて訪れる場合は、5番出口から向かうと比較的分かりやすいでしょう。ES215ビルの7階にあるため、周辺に到着してからも建物の表示を確認してください。
旧店舗の案内では、入口が分かりにくいことが明記されていました。予約時間ぎりぎりではなく、少し余裕を持って出発するのがおすすめです。
営業時間はリニューアル後の情報を優先旧麦酒庵の営業時間は、平日14時から23時、土曜・祝日12時から23時、日曜12時から21時という掲載でした。
一方、リニューアル後の旬菜と日本酒Kichiについて、2026年10月28日更新のホットペッパー掲載情報では、次の営業時間が案内されています。
| 曜日 | 営業時間 | ラストオーダー |
|---|---|---|
| 月～金 | 11:00～15:00、17:00～23:30 | 料理22:30、ドリンク23:00 |
| 土・日・祝 | 11:00～23:30 | 料理22:30、ドリンク23:00 |
掲載情報によって営業時間や定休日に違いがあるため、11月6日のリニューアル後は予約画面または店舗の最新案内を確認してください。
予約方法はネット予約と電話が基本予約については、食べログやホットペッパーグルメなどの予約サービスを利用する方法があります。旧店舗では電話による予約も案内されていました。
予約時には、次の点を確認しておくと安心です。
- 旧店名ではなく「旬菜と日本酒Kichi」で検索する
- 来店日と営業時間を確認する
- 希望する料理やコースが提供対象か確認する
- 牡蠣料理を目的とする場合は、仕入れ状況を確認する
- テラス席を希望する場合は、現在の座席構成を確認する
- キャンセル規定と席料を確認する
特に注意したいのは、リニューアル期間です。2026年11月2日・3日・5日はプレ営業に伴い一般予約を受け付けない案内があり、11月6日は予約受付対象とされています。予約を取る際は、営業日だけでなく予約可能日もチェックしてください。
テラス席はリニューアル後も利用できる？旧麦酒庵の特徴として紹介されていたのがテラス席です。以前の店舗情報には、全24席のうちテラス8席、テーブル16席と記載されていました。
テラスでクラフトビールを楽しめることは、一般的な居酒屋とは異なる魅力でした。北海道ジンギスカンBBQコースなど、テラス席限定のプランも掲載されていました。
ただし、リニューアル後のKichiについては、ホットペッパーの掲載情報で16席、テラス席なしと案内されています。旧店舗のテラス情報をそのまま現在の設備として扱うことはできません。
テラス利用を目的に訪れる場合は、予約前に店舗へ直接確認することをおすすめします。
【プロの結論】麦酒庵恵比寿店はどんな人におすすめ？
麦酒庵恵比寿店を評価するうえで重要なのは、単純な料理の価格やドリンクの種類だけではありません。料理とお酒を組み合わせる体験に、どれだけ価値を感じるかが満足度を左右します。
おすすめできる人1. 日本酒の新しい銘柄を開拓したい人
約200種類という旧店舗の豊富なラインナップは、銘柄を比較しながら自分の好みを探したい人にとって魅力的です。詳しい銘柄を知らなくても、好みを伝えておすすめを尋ねる楽しみがあります。
2. 牡蠣料理を中心に楽しみたい人
生牡蠣の食べ比べ、牡蠣フライ、牡蠣しゃぶ鍋など、複数の調理方法を楽しめる点が魅力です。牡蠣を主役にしたコースを利用すれば、メニュー選びに迷う時間も減らせます。
3. お酒と和食のペアリングに興味がある人
日本酒とクラフトビールの違いを楽しみながら、旬の魚介や創作和食を味わいたい人に向いています。
4. 新しいKichiの料理を試してみたい人
2026年11月6日以降は、季節の土鍋ご飯やいわし料理など、新しいコンセプトにも注目です。旧麦酒庵時代からの日本酒文化を引き継ぎながら、食事の楽しみ方がどう変化するのかも見どころです。
あまりおすすめできない人反対に、次のような人は訪問前に検討したほうがよいでしょう。
- できるだけ安く飲食したい人
- お酒を飲最初に、食事のボリュームを最優先したい人
- 焼酎やワインなど、日本酒・ビール以外の酒類を中心に楽しみたい人
- 静かなテラス席の利用を絶対条件にしている人
- 旧店舗時代のメニューや設備がそのまま残っていることを期待する人
特に予算については、料理の注文だけでなく、日本酒の追加注文が会計に影響します。コース料金を基準に予算を組み、追加のお酒の料金も確認しておくと安心です。
プロの視点では、旧麦酒庵の魅力は「酒の品ぞろえ」と「料理との組み合わせ」にありました。そして2026年秋のKichiへの転換では、土鍋ご飯やいわし料理など、食事そのものの魅力も前面に出てきています。酒を楽しむ場所から、酒と食を一体で楽しむ和食店へと、打ち出し方が変化している点に注目したいところです。
【麦酒庵恵比寿店の現在】に関するよくある質問（FAQ）
Q1：麦酒庵恵比寿店は2026年現在も営業していますか？
A1：2026年11月2日時点では、食べログに「旬菜と日本酒Kichi 恵比寿店（旧店名：麦酒庵）」として掲載されています。11月6日にリニューアルオープンする予定です。
Q2：日本酒は本当に約200種類ありますか？
A2：旧麦酒庵の店舗紹介では、全国から厳選した約200種類の日本酒を常備すると案内されていました。リニューアル後の実際の在庫や銘柄数は店舗に確認してください。
Q3：クラフトビールは何種類ありますか？
A3：旧店舗の紹介では、国産を中心に10～12種類の樽生クラフトビールを取り扱っていました。銘柄は入れ替わるため、当日の提供内容は変わります。
Q4：牡蠣づくしコースはいくらですか？
A4：旧麦酒庵名義の予約掲載では、牡蠣づくしコースは1人5,500円（税込）でした。生牡蠣三種食べ比べや牡蠣チンジャオ、グリーンカレータルタルの牡蠣フライなどが含まれています。リニューアル後の価格は要確認です。
Q5：飲み比べセットはいくらですか？
A5：旧店舗の掲載情報では、日本酒またはクラフトビール3種の通常価格が2,200円でした。2026年10月31日までの1,980円割引は終了しているため、現在の価格を確認してください。
Q6：恵比寿駅から徒歩何分ですか？
A6：東京メトロ日比谷線の恵比寿駅5番出口から徒歩約4分、JR恵比寿駅西口から徒歩約8分です。住所は東京都渋谷区恵比寿南2-1-5 ES215ビル7階です。
Q7：テラス席は予約できますか？
A7：旧麦酒庵にはテラス席がありましたが、リニューアル後のKichiの掲載情報ではテラス席なしとなっています。現在の設備と利用可否は店舗への確認が必要です。
麦酒庵恵比寿店は、国産クラフトビール10種類以上、約200種類の日本酒、牡蠣や旬の魚介を使った和食を楽しめる店舗として親しまれてきました。日本酒の飲み比べや牡蠣料理とのペアリングなど、お酒好きにとって魅力的な特徴を備えていたことは、口コミや訪問記からもうかがえます。
一方、2026年11月現在の大きな変化は、店名が「旬菜と日本酒Kichi 恵比寿店」に変更され、11月6日のリニューアルオープンが予定されていることです。季節の土鍋ご飯やいわし料理など、新しい料理の方向性にも注目が集まります。
料金は旧店舗の掲載情報でコース4,950円から11,000円程度。実際の予算は注文する料理や日本酒によって変わります。予約時には新しい店名、営業日時、コース内容、テラス席の有無を確認しておきましょう。
日本酒をじっくり楽しみたい人、牡蠣や魚介料理が好きな人、料理とお酒の組み合わせを楽しみたい人にとって、恵比寿の新しい食事候補としてチェックする価値があります。今後はリニューアル後のメニューや利用者の口コミが、店舗を評価する新しい判断材料になりそうです。
2026年の訪問では、旧麦酒庵の実績と新しいKichiの営業内容を分けて確認すること。それが、期待とのギャップを避けて楽しむための最も大切なポイントです。
主な参照資料：麦酒庵公式掲載情報、食べログ、ぐるなび、一休.com、ホットペッパーグルメ、Yahoo!マップ、2026年10月30日公開の訪問記。
