銀座アスターおせち2027を徹底比較！万寿・寿・福の価格と完売・予約の最新事情

銀座アスターのおせち料理は、2026年に迎えた創業100周年を記念し、2027年新春向けの「名菜おせち料理」を刷新しました。注目は、三段重「万寿（まんじゅ）」の17万2,800円、二段重「寿（ことぶき）」の6万4,800円、そして定番の二段重「福（ふく）」の3万6,720円という3つのラインアップです。

しかし、2026年11月2日時点では、銀座アスター公式オンラインショップで3商品の完売が確認されています。予約開始日や限定台数、品数、何人前なのかといった基本情報に加え、百貨店で取り扱われる別規格の商品も把握しておきたいところです。60年以上続く中華おせちの歴史から、現在の販売状況、予算別の選び方、配送条件まで詳しく紹介します。

【2027年最新】銀座アスターのおせちは創業100周年でどう変わった？

銀座アスターが2026年9月1日に発表した2027年新春向けのおせちは、「創業100周年記念 名菜おせち料理」という位置づけです。

今回のラインアップは、豪華な三段重「万寿」、100周年記念の二段重「寿」、幅広い世代に向けた定番の二段重「福」の3種類。価格だけでなく、食材の豪華さ、品数、想定人数にも明確な違いがあります。

特に注目したいのは、万寿と寿が100周年記念商品として展開されている点です。銀座アスターが長年培ってきた中国料理の技術を、祝いの席にふさわしい料理として詰め込んでいます。

三段重「万寿（まんじゅ）」17万2,800円

万寿は、銀座アスターのおせち料理の最高峰に位置する商品です。

税込17万2,800円、全34品、約3～5人前、数量限定50台。三段重に、伊勢海老、たらば蟹、松茸、黒毛和牛、鮑など、贅沢な食材を使用した料理を詰め合わせています。

象徴的な料理は、毛鹿鮫の尾びれの姿煮込みと吉浜産干し鮑の姿煮込みです。特に毛鹿鮫の尾びれを使った姿煮込みは、一般的な家庭用おせちではなかなか見られない料理です。

2016年の創業90周年を記念して開発された万寿は、当初20台限定で本店のみで製造されていました。2026年の創業100周年では、限定数を50台へ拡大。10年間の節目を経て、より多くの人に届けるための展開となっています。

二段重「寿（ことぶき）」6万4,800円

寿は、万寿の料理の魅力を取り入れながら、より幅広い家庭で楽しめるように設計された100周年記念商品です。

税込6万4,800円、全27品、約2～4人前、数量限定250台。

注目料理は、殻付き活け鮑の紹興酒煮、大海老のXO醤唐辛子ソース煮、たらば蟹の金沙揚げなどです。

加えて、鶏レバーのパテと紹興酒ゼリーという洋酒にも合わせやすい一品も盛り込まれています。紹興酒や日本酒だけでなく、ワインと一緒に新年の食卓を楽しみたい人にも魅力的な内容です。

万寿ほどの予算はかけられないものの、100周年記念の特別感や高級食材を重視したい家庭に適した商品です。

二段重「福（ふく）」3万6,720円

福は、銀座アスターで親しまれてきた味を詰め合わせた定番の中華おせちです。

税込3万6,720円、全20品、3名様用。100周年記念の万寿・寿とは異なり、幅広い年代が集まる家庭のお正月を想定しています。

伊勢海老の甘酢煮、殻付き鮑の紹興酒煮、蟹焼売、蟹の爪の広東風揚げ物、海老団子の揚げ物、肉団子の甘酢あんかけなど、親しみやすい料理がそろいます。

なお、公式特設ページの商品紹介では3名様用とされていますが、詳細のお品書き欄には2～3名様用との表記もあります。実際の食卓では、ほかの料理を用意するかどうかも含めて人数を考えるとよいでしょう。

【価格・品数・人数を比較】万寿・寿・福は何が違う？

3商品を比較すると、単純に価格の違いだけではなく、食材のグレードや料理の方向性、数量限定の有無に違いがあることが分かります。

※価格はいずれも2027年新春向けの公式発表価格。送料込みです。福の人数は商品紹介欄の表記を採用しています。

万寿のお品書きは高級食材と伝統技法が中心

万寿は全34品を三段に分けて構成しています。

壱の重（15品）には、伊勢海老の炒め物、子持ち昆布の紹興酒風味、栗の渋皮煮、焼き筍の八角風味、らっきょうのワイン漬け、車海老の山東風味煮、くるみの北京風蜜煮、国産炙り唐墨、子持ち鮎の山椒香り煮、胡瓜の北京風醤油漬け、編み笠柚子の蜜煮、合鴨フィレ肉の香り焼き、干し貝柱のオイスターソース煮、千代呂木の甘酢漬け、金柑の蜜煮が入ります。

弐の重（12品）は、名古屋コーチンの香料煮、たらば蟹の金沙揚げ、あおりいかのXO醤炒め、吉浜産干し鮑の姿煮込み、天白椎茸の香料煮、くわいの含め煮、寿にんじんの甘露煮、殻付き活け鮑の紹興酒煮、松茸のオイスターソース炒め、大海老の上海風唐辛子ソース煮、明石産真鯛の紹興酒焼き、舟山くらげの胡麻ソース和えです。

参の重（7品）には、毛鹿鮫の尾びれの姿煮込み、黒毛和牛の蜜漬け香り焼き、おたふく豆のやわらか煮、完熟梅のワイン風味煮、若桃の甘露煮、白菜の北京風甘酢漬け、牛舌の醤油煮が並びます。

34品という品数だけでなく、鮑を異なる調理法で取り入れたり、魚介と肉料理を組み合わせたりする構成に、銀座アスターらしい料理へのこだわりが表れています。

寿は27品。お酒との相性を考えた構成

寿の壱の重は17品。伊勢海老と帆立貝の炒め物、名古屋コーチンのごぼう巻き、栗の渋皮煮、くるみの北京風蜜煮、子持ち昆布の紹興酒風味、子持ち鮎の山椒香り煮、編み笠柚子の蜜煮、若桃の甘露煮、殻付き活け鮑の紹興酒煮、干し柿の白餡巻き、川海老のうま煮、合鴨フィレ肉の香り焼き、炙り唐墨、黒毛和牛の蜜漬け香り焼き、金柑の蜜煮、千代呂木の甘酢漬け、寿にんじんの甘露煮が入ります。

弐の重は10品。大海老のXO醤唐辛子ソース煮、松茸と椎茸と筍のうま煮、たらば蟹の金沙揚げ、鶏レバーのパテと紹興酒ゼリー、くらげの胡麻ソース和え、黒豆のワイン煮、蓮根の甘酢漬け、干し杏のレモンサンド、豚肉の昆布巻き、車海老の山東風味煮です。

特に鶏レバーのパテと紹興酒ゼリーは、一般的な和風おせちとは異なる個性を感じさせる一品。お正月にお酒を楽しむ家庭にも向いています。

福は20品。家族で楽しめる定番料理が中心

福の壱の重は12品。伊勢海老の甘酢煮、殻付き鮑の紹興酒煮、若桃の甘露煮、椎茸の香料煮、子持ち鮎の山椒香り煮、焼き栗のブランデー蜜煮、干し杏の蜂蜜漬け、海老の山東風味煮、くらげの胡麻ソース和え、あおりいかのXO醤炒め、蟹焼売、金柑の蜜煮です。

弐の重は8品。黒豆のワイン煮、帆立貝の柚子風味和え、くるみの北京風蜜煮、蓮根の甘酢漬け、蟹の爪の広東風揚げ物、海老団子の揚げ物、肉団子の甘酢あんかけ、大海老の唐辛子ソース煮が入ります。

蟹焼売や肉団子など、子どもから大人まで親しみやすい料理を盛り込んでいることが福の特徴です。

一人当たりの予算で考えるとどうなる？

人数の上限・下限で単純計算すると、万寿は1人当たり約3万4,560～5万7,600円、寿は約1万6,200～3万2,400円、福は3名で約1万2,240円です。

ただし、この計算は人数目安で価格を割っただけの参考値です。料理の品質や使用食材、食卓全体の予算も考慮する必要があります。

品数が多い商品ほど必ずお得というわけではありません。万寿の場合、希少性のある食材や手間のかかる調理工程そのものが価格に反映されている点に注目したいところです。

【創業100年の歴史】銀座アスターのおせちは1965年から続く伝統

銀座アスターのおせちを理解するうえで欠かせないのが、創業から続く中国料理への取り組みです。

銀座アスターは1926年（昭和元年）、東京・銀座一丁目に創業しました。2026年は創業100周年に当たります。

同社の2026年9月1日付の発表によると、おせち料理を商品化したのは1965年（昭和40年）。創業者の矢谷彦七が、日中文化の融合を目指して開発したことが始まりです。

なぜ中華料理店がおせちを始めたのか

中国料理は、冷菜を除けば出来たての温かい料理を楽しむ文化が基本です。一方、日本のおせちは年末に用意し、元日以降に食べる料理です。

銀座アスターが直面したのは、冷めた状態でも中国料理のおいしさを維持するという課題でした。

商品化のきっかけは、「お正月もアスターの料理を食べたい」というお客様の声だったと同社は説明しています。そこで中国料理の技法を生かしながら、冷めてもおいしい料理を研究し、新春にふさわしい縁起物を選び抜いて商品化しました。

2021年に慶應義塾大学出版会から刊行された岩間一弘著『中国料理の世界史』でも、銀座アスターが中華おせちの先駆けとして紹介されています。1965年末に発売した「精撰中華料理セット」がヒットしたことも、同社のプレスリリースで紹介されています。

万寿の誕生から100周年記念まで

銀座アスターのおせちの歴史には、もう一つ大きな転換点があります。それが2016年の創業90周年です。

この年に開発されたのが、現在の最高峰商品につながる「万寿」でした。

当初は厳選食材を使い、本店のみで製造する20台限定の商品。数量が非常に限られていたため、常連客の予約が先行し、多くの人に紹介することが難しい状況が続いていたといいます。

そして2026年、創業100周年の節目に販売台数を50台へ拡大。さらに二段重の寿を新たに100周年記念商品として展開することで、最高峰の味わいをより多くの家庭に届ける構成になりました。

この歴史を整理すると、次のようになります。

• 1926年：銀座アスター創業。
• 1965年：「精撰中華料理セット」を商品化。中華おせちの歴史が始まる。
• 2016年：創業90周年記念商品として万寿を開発。20台限定で販売。
• 2026年：創業100周年。万寿を50台限定に拡大し、寿を加えた記念ラインアップを展開。
• 2027年新春：万寿・寿・福の3種類で新年の食卓を彩る。

【予約開始日・完売状況】2027年のおせちは今から購入できる？

銀座アスターの2027年新春向けおせちは、2026年9月1日から予約販売が始まりました。

公式オンラインショップのお知らせでは、9月1日午前9時から予約受付を開始すると案内されています。販売数には限りがあり、同社の発表では毎年全種類が完売し、一部商品は9月中に完売するほどの人気があると説明されています。

予約方法は3つ

2027年向け商品の予約方法は、次の3つです。

• インターネット：銀座アスター公式オンラインショップから注文。
• レストラン店頭：銀座アスター各レストランで予約。
• 百貨店：取り扱い百貨店で予約。受付開始時期は各百貨店によって異なる。

公式オンラインショップでの予約は、販売終了まで受け付ける方式でした。ただし、限定数量に達した商品から順次受付終了となります。

2026年11月2日時点の完売状況

公式オンラインショップの「名菜おせち料理」一覧には、地域別の完売情報が掲載されています。

• 2026年9月2日：福・愛知県、岐阜県への宅配が完売。
• 2026年9月6日：福・近畿地方への宅配が完売。
• 2026年9月20日：万寿・関東地方への宅配が完売。
• 2026年9月25日：寿・関東地方への宅配が完売。
• 2026年10月31日：福・関東地方への宅配が完売。

2026年11月2日現在、公式オンラインショップでは万寿・寿・福の3商品すべてが在庫切れ表示です。

ここで注意したいのは、公式オンラインショップの完売と、百貨店での販売終了は同じ意味ではないことです。販売窓口や商品規格が異なる場合があるため、公式通販で購入できない場合でも、百貨店側の商品情報を確認する価値があります。

公式通販が完売でも百貨店に選択肢がある

2026年11月2日時点で、高島屋オンラインストアには銀座アスター名義の2027年向け中華おせちが掲載されています。

• 中華 二段重（E411）：税込35,640円、3～4人前。
• 中華 二段重（E410）：税込63,720円、3～4人前。

いずれも関東地域への配送商品で、12月31日のお届けです。E411の商品ページにはカートへの導線があり、クレジットカードなどの決済方法によって申込期限も設定されています。

ただし、これらは百貨店のカタログに掲載された別規格の商品です。公式オンラインショップの「福」36,720円や「寿」64,800円と価格が異なり、商品内容が完全に同一であることも確認できません。名称やブランドだけで同じ商品と判断せず、注文画面のお品書きや規格を確認してください。

公式通販の3商品にこだわる場合は、レストラン店頭などに受付可能な枠が残っているか問い合わせる方法もあります。ただし、完売後の追加受付が保証されているわけではありません。

【送料・配送・キャンセル】注文前に確認したい5つの注意点

高級おせちでは、価格や料理の内容だけでなく、配送条件も重要です。銀座アスターの公式通販では、通常のオンラインショップ商品と名菜おせち料理で配送条件が異なります。

1. 3商品とも送料込みの価格

万寿17万2,800円、寿6万4,800円、福3万6,720円は、いずれも税込・送料込みです。

一般商品の通常送料を別途加算する必要はありません。商品価格と送料を合わせて予算を考えやすい点はメリットです。

2. 配送は12月31日の冷蔵便

公式オンラインショップの商品案内では、名菜おせち料理は冷蔵便で12月31日（木）に届ける方式となっています。

冷凍おせちとは異なり、解凍の手間をかけずに新年の食卓に出せるのが特徴です。消費期限は2027年1月1日（金・祝）と案内されています。

ただし、配達時間の指定はできません。大晦日に外出する予定がある場合は、受け取り体制を整えておく必要があります。

3. 配送可能地域には制限がある

公式通販の商品ごとに配送地域が設定されています。

• 万寿・寿：東京都（離島を除く）、神奈川県、千葉県、埼玉県、茨城県、群馬県、栃木県。
• 福・関東版：関東地方の指定地域。
• 福・東海版：愛知県、岐阜県。
• 福・近畿版：大阪府、京都府、兵庫県、和歌山県、三重県、奈良県、滋賀県。

福は配送地域別の商品が用意されているため、注文する際は届け先に合った商品を選ぶ必要があります。

なお、百貨店の商品は配送地域が異なる場合があります。高島屋のE411・E410は、東京都の伊豆諸島・小笠原諸島を除き、神奈川県、千葉県、埼玉県、群馬県、茨城県、栃木県、山梨県が配送対象です。

4. 公式通販は支払い方法とキャンセル条件に注意

公式オンラインショップの万寿の商品案内では、支払いはクレジットカード決済のみとされています。代金引換、後払い、銀行振込は利用できません。

キャンセルについても条件があります。

• 注文日から22日以降：商品代金の10％がキャンセル料。
• 2026年12月18日（金）以降：商品代金の100％がキャンセル料。

注文確定後は商品内容や配送先の変更も原則として受け付けられません。商品ごとの最新の注文条件を確認し、配送先の住所や受取人名に間違いがない状態で申し込むことが大切です。

5. 贈答用なら受取人の予定も確認する

おせちを実家や親戚宅に贈る場合は、12月31日に対面で受け取れるか事前に確認してください。

特に公式通販では、配送先の世帯主と受取人の名字が異なる場合、住所欄に「様方」を入力するよう案内されています。住所と氏名の登録不備は、年末の配送トラブルにつながりかねません。

【プロの結論】銀座アスターのおせちは誰におすすめ？予算別の選び方

3種類のおせちは、それぞれ想定する食卓が異なります。高い商品を選べば満足度が上がるという単純な話ではありません。人数、食材へのこだわり、食事のスタイルを基準に選ぶことが大切です。

万寿がおすすめなのは、特別な新年を演出したい人

万寿は、銀座アスターの100年の技術と高級食材を楽しみたい人に向いています。

特に、伊勢海老、吉浜産干し鮑、毛鹿鮫の尾びれ、黒毛和牛など、料理の素材にこだわりたい家庭に適しています。

3～5人で囲むお祝いの席や、特別な贈答品として検討する場合にも存在感があります。一方、17万2,800円という価格は高額です。料理の豪華さよりも予算を重視する家庭には、無理に選ぶ必要はありません。

寿がおすすめなのは、豪華さと予算のバランスを重視する人

寿は、100周年記念という特別感を楽しみながら、万寿より予算を抑えたい人に適しています。

全27品で2～4人前という構成は、夫婦や少人数の家族にも検討しやすいでしょう。

活け鮑の紹興酒煮、たらば蟹の金沙揚げ、鶏レバーパテなど、料理に個性があるため、お酒を楽しむ大人の食卓にも向いています。

福がおすすめなのは、家族で気軽に楽しみたい人

福は、3万6,720円で銀座アスターの中華料理を楽しみたい人に向いています。

伊勢海老、鮑、蟹焼売、海老団子、肉団子など、親しみやすい料理がそろっているため、世代の異なる家族が集まる食卓にも合わせやすい商品です。

一方、4人以上でしっかり食べる場合は、福だけでは量が足りない可能性があります。ほかの料理やオードブルを追加することも考えておきましょう。

購入前に知っておきたい選び方の基準

• 食材の豪華さを最優先：万寿。
• 高級感と価格のバランス：寿。
• 家族向けの定番中華料理：福。
• 受取時間を指定したい：公式通販のおせちは時間指定不可のため、別の配送条件の商品も検討する。
• 配送地域が対象外：百貨店など別販売窓口の商品規格を確認する。

また、公式発表の品数だけで商品の価値を判断するのも避けたいところです。万寿と福では14品の差がありますが、価格差は13万6,080円。これは単純な料理の数ではなく、食材の希少性や調理の手間、製造台数の少なさなどを反映した価格構成です。

中華おせちを選ぶ際は、何品入っているかだけでなく、どのような料理を食べたいのかを考えることが、納得できる買い物につながります。

銀座アスターのおせちに関するよくある質問（FAQ）

Q1：銀座アスターのおせち2027の予約はいつから始まりましたか？
A1：2026年9月1日からです。公式オンラインショップでは午前9時から、各レストラン店頭でも同日から予約受付が始まりました。百貨店は各社の販売スケジュールに準じます。

Q2：万寿・寿・福は何人前で、何品入っていますか？
A2：万寿は3～5人前の全34品、寿は2～4人前の全27品、福は3名様用の全20品です。福は詳細欄に2～3名様用という表記もあります。

Q3：2026年11月現在、銀座アスターのおせちはまだ買えますか？
A3：11月2日時点で、公式オンラインショップの万寿・寿・福はすべて在庫切れです。ただし、高島屋オンラインストアには別規格の銀座アスター中華おせちが掲載されています。販売状況や配送条件を商品ごとに確認してください。

Q4：万寿の限定台数は何台ですか？
A4：2027年新春向けの万寿は50台限定です。2016年の創業90周年時には20台限定だった商品で、2026年の創業100周年に合わせて販売数が拡大されました。

Q5：寿の数量限定は何台ですか？
A5：寿は250台限定です。全27品、約2～4人前で、価格は税込6万4,800円・送料込みです。

Q6：銀座アスターのおせちは冷凍ですか？
A6：公式オンラインショップの名菜おせち料理は冷蔵便で届けられます。12月31日のお届けで、消費期限は2027年1月1日です。配達時間の指定はできません。

Q7：銀座アスターのおせちは全国配送できますか？
A7：公式通販の配送対象地域は商品によって異なります。万寿・寿は関東の指定地域、福は関東・東海・近畿の指定地域が対象です。全国配送には対応していないため、注文前に届け先の対象地域を確認してください。

銀座アスターのおせちは、1965年に始まった60年以上の歴史を持つ中華おせちです。2026年の創業100周年を迎えたことで、2027年新春向けには万寿・寿・福という3種類の名菜おせち料理が展開されました。

価格は万寿17万2,800円、寿6万4,800円、福3万6,720円。限定50台の万寿と限定250台の寿は、100周年記念にふさわしい特別な商品です。福は定番の中華料理を中心に構成され、家族で楽しみやすい内容となっています。

一方、2026年11月2日時点では公式オンラインショップの3商品は完売しています。今から購入を検討する場合は、百貨店の別規格商品やレストラン店頭での取り扱いを確認することが現実的な選択肢です。

銀座アスターのおせちの魅力は、単なる高級食材の詰め合わせではありません。日本のお正月文化に中国料理の技術を融合させ、冷めてもおいしい料理を追求してきた歴史そのものにあります。

100周年という節目に選ぶ一品だからこそ、価格だけでなく、食べる人数、料理の好み、配送条件まで考慮したいところです。予算と食卓のスタイルに合った商品を選び、銀座アスターが積み重ねてきた伝統の味とともに2027年の新年を迎えてください。

主な確認資料： 銀座アスター食品株式会社の2026年9月1日付プレスリリース、公式おせち特設ページ、公式オンラインショップの完売・商品情報、高島屋オンラインストアの商品情報。

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