超簡単グラタンレシピ人気ランキング！フライパン・レンジで作る時短術を徹底解説

グラタンを食べたいけれど、ホワイトソースを一から作ったり、マカロニを別ゆでしたりするのは面倒。そんなときに便利なのが、フライパンひとつや電子レンジで作れる超簡単グラタンレシピです。2026年の家庭料理でも取り入れやすい時短調理を中心に、定番のマカロニグラタンから、鶏肉とじゃがいものグラタン、野菜たっぷりのアレンジまで、手軽さとおいしさを両立する方法を紹介します。

今回は、調理工程の少なさ、洗い物の量、所要時間、初心者の作りやすさを基準に、おすすめレシピを比較。牛乳で作る簡単ホワイトソースの基本から、オーブン不要の調理方法、失敗を防ぐポイントまで詳しく解説します。忙しい日の夕食にも、家族で楽しむ休日の献立にも役立つ内容です。

【2026年版】超簡単グラタンレシピ人気ランキング！初心者におすすめの3選

グラタンの簡単さは、単純に調理時間だけでは決まりません。マカロニを別ゆでする必要があるか、ソースを別の鍋で作るか、焼き上げるためのオーブンが必要かによって、実際の負担は大きく変わります。

そこで、今回は工程数・洗い物・調理時間・材料の入手しやすさを基準に、家庭で取り入れやすい3種類を編集部おすすめ順に整理しました。公的な販売数や検索数を集計した人気順位ではなく、実用性を重視したおすすめランキングです。

第1位：フライパンひとつで完成するマカロニグラタン

最もおすすめしたいのは、マカロニを別ゆでせず、具材と一緒にフライパンで煮込む方法です。

鶏肉や玉ねぎを炒めたら、水とマカロニを加えて加熱し、牛乳とホワイトソースの材料を合わせます。最後にチーズを加えてふたをすれば、オーブンを使わなくても、とろけるチーズのおいしさを楽しめます。

エスビー食品の「フライパン1つで！マカロニグラタン」は、4人分で調理時間30分。鶏もも肉、玉ねぎ、マカロニ、牛乳、チーズなどを使い、マカロニの別ゆでとオーブン加熱を省略するレシピです。家庭で再現しやすい時短調理の代表例といえます。

こんな人におすすめ：洗い物を減らしたい人、オーブンを持っていない人、夕食を効率よく準備したい人。

第2位：電子レンジを活用するマカロニグラタン

コンロの前に立つ時間を短縮したいなら、電子レンジを活用する方法がおすすめです。

2025年11月21日放送の朝日放送テレビ「DAIGOも台所」では、山本ゆりさん考案の「レンジ＆トースターでマカロニグラタン」が紹介されました。2人分の材料は、鶏もも肉100g、早ゆでマカロニ50g、牛乳350ml、小麦粉大さじ3などです。

具材とソースの材料を耐熱ボウルに入れ、600Wで6分加熱。いったん取り出して混ぜ、さらに3分加熱してからチーズをのせ、オーブントースターで焼き色をつける構成です。ゆでる工程とフライパンで炒める工程を省けるのが魅力です。

こんな人におすすめ：火を使う工程を減らしたい人、電子レンジを活用したい人、調理中に別の家事を進めたい人。

第3位：鶏肉とじゃがいものボリュームグラタン

食べ応えを重視するなら、鶏肉とじゃがいもを組み合わせたグラタンがおすすめです。

鶏もも肉のうまみがホワイトソースに溶け込み、じゃがいものほくほくした食感が加わります。マカロニを使わなくても満足感を得やすく、主菜としても活躍します。

イトーヨーカドーのクッキングサポートで紹介されたチキンとポテトのグラタンは、4人分で調理時間約30分。鶏肉200g、じゃがいも150g、牛乳400mlなどを使用し、仕上げにオーブントースターで7～8分焼くレシピです。

こんな人におすすめ：家族向けの夕食を作りたい人、ボリュームのある料理が好きな人、冷蔵庫の野菜を活用したい人。

【調理時間を徹底比較】フライパン・電子レンジ・オーブン不要のグラタンはどれが簡単？

グラタンの調理方法を選ぶときは、完成までの時間だけでなく、下ごしらえや後片付けまで考えることが大切です。

代表的なメーカー・番組の公開レシピを比較すると、調理器具によって得意な部分が異なります。

森永乳業の「簡単！生チーズのマカロニグラタン」は、調理時間20分のレシピです。冷凍シーフードミックス、玉ねぎ、しめじ、マカロニをフライパンで調理し、牛乳と薄力粉でソースを仕上げます。マカロニの別ゆでが不要な点も魅力です。

ただし、メーカーや番組によって調理時間の計測範囲は異なります。下ごしらえ、予熱、焼き工程が含まれるかどうかも違うため、数字だけで優劣を決めるのは適切ではありません。

オーブン不要でもグラタンはおいしく作れる？

答えは、もちろん可能です。

フライパンでチーズを溶かして仕上げれば、オーブンがなくてもグラタンらしい濃厚な味わいを楽しめます。エスビー食品のフライパン調理レシピも、最後にチーズを散らして牛乳を加え、ふたをして弱火で加熱する方法を採用しています。

ただし、オーブンやトースターを使った場合のような表面の香ばしい焼き色はつきません。焼き目を重視するならトースター、手軽さを優先するならフライパンという使い分けが適しています。

【基本レシピ】初心者でも失敗しない！超簡単マカロニグラタンの作り方

ここでは、家庭にある材料を中心に、2人分のマカロニグラタンを紹介します。フライパンでソースと具材をまとめて調理し、最後にトースターで焼き上げる基本的な作り方です。

材料（2人分）

• マカロニ：80g
• 鶏もも肉：120g
• 玉ねぎ：1/2個
• しめじ：1/2パック
• 牛乳：300ml
• バター：20g
• 薄力粉：大さじ2
• コンソメ：小さじ1
• ピザ用チーズ：60～80g
• 塩・こしょう：適量
• サラダ油：少量

作り方1：具材を切って炒める

鶏もも肉は一口大、玉ねぎは薄切り、しめじは石づきを取り小房に分けます。

フライパンにサラダ油を少量入れて中火で熱し、鶏肉、玉ねぎ、しめじの順に炒めます。鶏肉の表面に火が入り、玉ねぎがしんなりしてきたら次の工程に進みます。

作り方2：簡単ホワイトソースを作る

具材をいったんフライパンの端に寄せ、空いた部分にバターを入れます。溶けたら薄力粉を加え、粉っぽさがなくなるまで混ぜ合わせます。

牛乳を少量ずつ加えながら、全体をよく混ぜます。コンソメを加え、弱めの中火で加熱すると、徐々にとろみがついてきます。

この方法なら、別の鍋でホワイトソースを作る必要がありません。薄力粉を具材と一緒に炒めてから牛乳を加えるため、洗い物も減らせます。

作り方3：マカロニを加えて煮込む

マカロニを加え、商品のパッケージに記載された加熱方法を参考にしながら煮込みます。乾燥マカロニを直接加える場合は、必要な水分量を調整し、ソースが煮詰まりすぎないように注意してください。

マカロニが硬い場合は牛乳または水を少しずつ追加し、焦げつかないように混ぜます。鶏肉にも十分に火が通っていることを確認しましょう。

作り方4：チーズをのせて焼く

グラタン皿に具材とソースを移し、ピザ用チーズを全体に散らします。オーブントースターで表面に焼き色がつくまで加熱すれば完成です。

チーズをたっぷり使いたい場合は、ピザ用チーズに粉チーズを少量加えるのもおすすめです。表面の香ばしさと中のクリーミーさを両立できます。

【ホワイトソース簡単な作り方】牛乳だけで濃厚に仕上げる時短テクニック

グラタン作りで初心者がつまずきやすいのが、ホワイトソースです。小麦粉が固まってダマになったり、牛乳を入れた途端にソースが水っぽくなったりすることがあります。

しかし、基本の割合と混ぜ方を押さえれば、家庭でもなめらかなソースを作れます。

基本の牛乳ホワイトソースの材料

• 牛乳：300ml
• バター：20g
• 薄力粉：大さじ2
• 塩：少々
• こしょう：少々

失敗しにくい4つの手順

1. バターを弱火で溶かす。焦がさないように注意しながら、フライパンまたは鍋で溶かします。

2. 薄力粉を加える。粉っぽさがなくなるまで、木べらや泡立て器で混ぜます。

3. 牛乳を少しずつ加える。一度に大量の牛乳を入れず、数回に分けて加えると混ぜやすくなります。

4. 弱火で加熱する。底から混ぜながら加熱し、とろみが出てきたら塩・こしょうで味を調えます。

雪印メグミルクのホワイトソース解説でも、バターと小麦粉を炒めた後に牛乳を加え、弱火で混ぜながら煮込む手順が紹介されています。牛乳を加える際の混ぜ方が、なめらかさを左右するポイントです。

電子レンジで作るホワイトソースも便利

鍋を使わずにホワイトソースを作りたい場合は、電子レンジを利用する方法もあります。

象印の公式レシピでは、グラタン4皿分として薄力粉50g、バター50g、牛乳600mlを使用。深めの耐熱容器に薄力粉とバターを入れ、600Wで1分～1分30秒加熱します。

その後、泡立て器でよく混ぜてから牛乳を少しずつ加え、600Wで7～8分加熱。途中で2～3回取り出して混ぜ、とろみを確認する方法です。加熱時間は電子レンジの機種や材料の状態によって調整します。

電子レンジ調理は火加減を気にしなくてよい反面、途中で混ぜる作業は欠かせません。加熱しっぱなしにせず、様子を見ながら仕上げましょう。

ホワイトソースがダマになる原因と対策

• 牛乳を一気に入れる：少量ずつ加えて、その都度しっかり混ぜる。
• 火力が強すぎる：弱火を基本にして、焦げつきを防ぐ。
• 小麦粉が十分に混ざっていない：バターと小麦粉を先になじませる。
• ソースが固くなりすぎる：牛乳を少量ずつ加えて好みの濃度に調整する。

なお、ホワイトソースは冷めると加熱中よりも固く感じられます。完成直後に少しゆるい程度でも、食べる頃にはちょうどよい濃度になることがあります。

【具材のおすすめ】鶏肉・じゃがいも・野菜で楽しむ簡単グラタンアレンジ

グラタンは、マカロニとホワイトソースを基本にしながら、具材を変えるだけで味わいが大きく変化します。冷蔵庫に残っている食材を活用しやすいことも魅力です。

鶏肉とじゃがいもの定番グラタン

鶏肉とじゃがいもの組み合わせは、ボリュームと食感を両立しやすい定番です。

じゃがいもは7～8mm程度の半月切りにすると火が通りやすくなります。下ゆでしてからソースと合わせる方法のほか、電子レンジで先に加熱しておけば、フライパンでの煮込み時間を短縮できます。

鶏肉は小さめに切り、中心まで十分に加熱することが大切です。じゃがいもの自然な甘みと鶏肉のうまみがホワイトソースによく合います。

野菜たっぷりのヘルシーアレンジ

野菜を多めに取り入れたい場合は、次の食材が使いやすいでしょう。

• ブロッコリー：彩りがよく、チーズやホワイトソースとの相性もよい。
• ほうれん草：鶏肉やベーコンと組み合わせやすい。
• きのこ：しめじやマッシュルームを加えると、うまみと香りが増す。
• コーン：甘みがあり、子ども向けのアレンジにも使いやすい。
• かぼちゃ：自然な甘さがあり、濃厚なソースとよく合う。
• 玉ねぎ：炒めることで甘みが出て、ソースに深みを加える。

昭和産業のマカロニグラタンレシピでも、冷凍ブロッコリーやほうれん草、コーンを追加するアレンジが提案されています。冷凍野菜を活用すれば、野菜を切る手間も抑えられます。

チーズたっぷりグラタンにするコツ

チーズを多めに使う場合は、表面だけでなくソースの中にも少量混ぜるのがおすすめです。

ピザ用チーズを上にたっぷりのせれば、焼き上がりに香ばしい風味が生まれます。粉チーズを加えると、さらに濃厚な味わいになります。

一方、チーズを増やしすぎると塩味や脂質も増えるため、ソースの塩分は控えめに調整するとバランスよく仕上がります。

余った食材で楽しむ簡単アレンジ

マカロニがない場合は、ご飯を使ってドリア風にする方法もあります。ホワイトソースとご飯を合わせてチーズをのせれば、別の主食を用意しなくても満足できる一皿になります。

また、パンを使ったパングラタン、ツナとコーンのグラタン、ベーコンときのこのグラタンなどもおすすめです。具材を固定せず、冷蔵庫の在庫に合わせて組み立てられるのが家庭料理ならではの利点です。

【洗い物を減らす方法】時短グラタンレシピで失敗しない5つのポイント

簡単なグラタンを作るためには、レシピそのものだけでなく、調理の順番や器具の使い方にも工夫が必要です。

1. マカロニは別ゆで不要のレシピを選ぶ

通常のグラタンでは、マカロニを別の鍋でゆでてからソースと合わせます。しかし、フライパンで直接煮込めるレシピなら、鍋を一つ減らせます。

ただし、すべてのマカロニが直接煮込めるわけではありません。商品の種類やゆで時間によって必要な水分量が異なるため、早ゆでタイプや煮込み対応のレシピを選ぶと安心です。

2. 冷凍野菜やカット野菜を活用する

ブロッコリーやほうれん草、コーンなどは冷凍食品を使うと下処理が簡単になります。冷凍きのこなども便利ですが、食材から水分が出る場合は牛乳の量を調整しましょう。

3. 耐熱容器を使って電子レンジ調理する

電子レンジに対応した深めの容器を使えば、具材の下ごしらえからホワイトソース作りまで効率化できます。

吹きこぼれを防ぐため、容器には十分な余裕を持たせてください。また、加熱後の容器は非常に熱くなるため、取り出すときはミトンなどを使用しましょう。

4. フライパンのまま食卓に出す

取っ手が外せるなど、オーブン対応が明記された調理器具なら、調理から焼き上げまで同じ器具で済ませられる場合があります。

ただし、通常のフライパンをそのままオーブンに入れるのは避けてください。取っ手やコーティングの耐熱仕様を必ず確認しましょう。

5. 作り置きするならソースと具材を分ける

ホワイトソースは、あらかじめ作っておくと忙しい日に便利です。明治の食育レシピでは、ホワイトソースを密閉容器に入れて冷凍した場合、保存期間の目安を約1か月と紹介しています。

冷凍したソースは冷蔵庫などで適切に解凍し、十分に再加熱してから使います。保存時には作った日付を記録し、衛生的に管理することも忘れないようにしましょう。

よくある失敗と解決方法

• 水っぽくなる：具材から出る水分を考慮し、最後に弱火で適度に煮詰める。
• マカロニが硬い：水分を追加して加熱時間を延ばす。
• チーズが焦げる：焼き色がついたら加熱を止める。
• ソースが固い：牛乳を少しずつ追加して伸ばす。
• 鶏肉に火が通らない：肉を小さめに切り、中心まで十分に加熱する。

特に初心者が注意したいのは、ソースの濃度だけに気を取られて、具材の加熱が不十分になることです。鶏肉は中心部までしっかり加熱し、マカロニは適度な硬さになるまで火を通しましょう。

【超簡単グラタンレシピ人気】に関するよくある質問（FAQ）

Q1：一番簡単なグラタンレシピはどれですか？
A1：洗い物を減らしたいなら、マカロニを別ゆでせずにフライパンひとつで作るレシピがおすすめです。具材を炒め、牛乳やソースの材料、マカロニを加えて煮込み、チーズをのせれば完成します。

Q2：ホワイトソースは牛乳だけで作れますか？
A2：はい。牛乳、バター、薄力粉、塩、こしょうがあれば作れます。バターと薄力粉を混ぜ、牛乳を少しずつ加えながら加熱すると、なめらかなホワイトソースに仕上がります。

Q3：オーブンがなくてもグラタンは作れますか？
A3：作れます。フライパンでチーズを溶かす方法ならオーブンは不要です。表面に焼き色をつけたい場合は、オーブントースターを使うと便利です。

Q4：電子レンジだけでグラタンを作れますか？
A4：電子レンジだけでも、具材とホワイトソースを加熱し、チーズを溶かして仕上げることは可能です。ただし、オーブンやトースターのような香ばしい焼き色はつきません。チーズを溶かす際も、耐熱容器を使用し、少しずつ加熱してください。

Q5：グラタンにおすすめの具材は何ですか？
A5：鶏肉、玉ねぎ、じゃがいも、しめじ、ブロッコリー、ほうれん草、コーンなどがおすすめです。ベーコンやツナ、シーフードミックスを加えると、味のバリエーションも広がります。

Q6：グラタンのホワイトソースがダマになったらどうすればよいですか？
A6：泡立て器でよく混ぜ、必要に応じて牛乳を少しずつ加えて調整します。大きなダマが残る場合は、加熱を止めてこし器を使う方法もあります。

Q7：マカロニを別ゆでしない場合、どのように加熱すればよいですか？
A7：水や牛乳などの水分と一緒にフライパンで煮込みます。マカロニの種類によって必要な水分量と時間が異なるため、煮込み対応のレシピや商品の表示を参考にしてください。焦げつきを防ぐため、途中で混ぜることも大切です。

超簡単なグラタンを作るなら、最初に考えたいのは、どの工程を省きたいかという点です。

洗い物を減らしたいならフライパンひとつで作るマカロニグラタン、火を使う時間を短縮したいなら電子レンジ調理、食べ応えを重視するなら鶏肉とじゃがいものグラタンが適しています。

ホワイトソースも、牛乳・バター・薄力粉という身近な材料で簡単に作れます。牛乳を少しずつ加えること、弱火で混ぜること、具材に十分火を通すこと。この基本を押さえるだけで、初心者でも失敗しにくくなります。

2026年の家庭料理で取り入れたいのは、特別な調理器具や高価な材料に頼らず、普段の食材と身近な家電を上手に組み合わせる方法です。冷蔵庫にある野菜や肉、冷凍食品を活用すれば、毎回違った味わいのグラタンを楽しめます。

まずはフライパンひとつのマカロニグラタンから試してみてください。手軽さとおいしさを両立できれば、グラタンは忙しい日の夕食にも取り入れやすい定番メニューになります。

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