ささみレシピ人気1位はチーズフライ？2026年最新投票と簡単アレンジを徹底比較

ささみレシピで人気1位のチーズ料理は何なのか。2026年11月現在、公開されている人気投票を調べると、総合ランキングで注目を集めているのが「ささみのチーズフライ」です。macaroniランキングでは49票を獲得し、2位のささみカツをわずか2票上回りました。一方、大葉・チーズ・ささみの組み合わせに限定したランキングでは「ささみの大葉チーズはさみ焼き」が1位に選ばれています。

ただし、ランキングは調査時期や対象となる料理の範囲によって変わります。2024年の総合投票ではチーズフライが4位だった一方、2023年の大葉入り部門では、はさみ焼きがトップでした。今回はmacaroniの人気投票、Nadiaのレシピ情報、クックパッドの投稿レシピなどを比較し、人気の理由から簡単な作り方、しっとり柔らかく仕上げる下処理、カロリーの違いまで詳しく紹介します。

【2026年最新】ささみレシピの人気1位はチーズフライ！投票結果を調査

ささみレシピの人気1位を調べるうえで参考になるのが、料理メディアmacaroniが実施している読者参加型の人気投票です。

2026年11月時点で確認できる同メディアのささみ料理ランキングでは、投票期間が2025年5月9日から2026年6月30日までとなっており、1位は「ささみのチーズフライ」でした。

獲得票数は49票。2位のささみカツは47票で、両者の差はわずか2票です。ささみの淡白な味わいにチーズの濃厚さを組み合わせた料理が、幅広い読者から支持されていることがうかがえます。

総合ランキング上位の顔ぶれ

同じ投票では、チーズフライ以外にも揚げ物や手軽な副菜がランクインしました。

• 1位：ささみのチーズフライ（49票）
• 2位：ささみカツ（47票）
• 3位：ささみの梅肉揚げ（38票）
• 3位：ささみともやしのナムル（38票）
• 5位：ささみときゅうりのナムル（35票）
• 6位：ささみの梅しそロール焼き（32票）
• 7位：ささみの春巻き（26票）

注目したいのは、上位に揚げ物が複数入っていることです。ささみは脂質が少なく、あっさりした食材ですが、チーズや衣を組み合わせることで満足感のある主菜に変わります。

特にチーズフライは、外側のサクサクした食感と中から溶け出すチーズのコクを同時に楽しめる料理です。ヘルシーな食材を使いながら、食べ応えも確保したいという需要に合ったメニューといえます。

出典：macaroniランキング「ささみの人気レシピランキング」。

【過去の投票と徹底比較】チーズフライと大葉チーズはさみ焼きはどちらが人気？

「ささみのチーズフライが人気1位」という結果だけを見ると、チーズを使ったささみ料理はいつでも同じ順位だと思いがちです。しかし、過去の投票結果を確認すると、順位には明確な違いがあります。

重要なのは、総合ランキングと特定の食材を組み合わせた部門別ランキングを分けて考えることです。

出典：macaroniランキングの各調査結果。投票期間と対象カテゴリーはそれぞれ異なります。

総合ランキングではチーズフライが安定した人気

2022年の投票では、ささみのチーズフライは35票で2位でした。2024年には24票で4位となりましたが、2025年から2026年にかけて実施された投票では49票で1位に浮上しています。

この結果から、チーズフライは特定の年だけ注目された料理ではなく、複数回の投票で上位に入っている定番候補だと分かります。

大葉入りなら、はさみ焼きが有力

一方、2023年8月27日から9月11日まで実施された「ささみと大葉とチーズの人気レシピランキング」では、ささみの大葉チーズはさみ焼きが22票で1位でした。

2位はささみのしそ梅チーズ焼きで21票、3位は大葉ささみチーズつくねで20票です。上位3品の差はわずか2票で、大葉・チーズ・ささみという組み合わせ自体に人気が集まっていることが分かります。

つまり、チーズフライと大葉チーズはさみ焼きは、単純に優劣をつける関係ではありません。揚げ物を含む総合部門ではチーズフライ、大葉を使った料理に限定すれば、はさみ焼きが選ばれているのです。

【人気1位の作り方】ささみのチーズフライは20分で作れる定番おかず

総合ランキングで1位となったささみのチーズフライは、家庭でも比較的作りやすい料理です。

macaroni掲載のレシピでは、観音開きにしたささみでさけるタイプのチーズを包み、小麦粉・卵・パン粉を付けて揚げる方法が紹介されています。

材料（2〜3人分）

• 鶏ささみ：4本
• さけるタイプのチーズ：2本
• 塩こしょう：少々
• 小麦粉：適量
• 溶き卵：1個分
• パン粉：適量
• サラダ油：適量
• ケチャップ・マスタード：お好みで

簡単な作り方

1．ささみの筋を取る。

白い筋を取り除き、ささみを観音開きにします。ラップをかぶせて軽くたたき、全体の厚さを均等に整えます。

2．チーズを包む。

塩こしょうを振り、縦半分に切ったさけるチーズを中央に置きます。チーズが飛び出さないよう、ささみを端からしっかり巻き上げます。

3．衣を付ける。

小麦粉、溶き卵、パン粉の順に付けます。特に巻き終わりは衣を丁寧になじませると、調理中に形が崩れにくくなります。

4．170℃の油で揚げる。

きつね色になるまで揚げ、中心部まで十分に火を通します。チーズが漏れないよう、巻き終わりを下にして入れるのもポイントです。

macaroni掲載レシピの調理時間は約20分。栄養情報は1人あたり342kcal、たんぱく質27.2g、脂質21.5gとされています。

この料理をお弁当のおかずにする場合は、食べやすい大きさに切ってから十分に冷まし、清潔な容器に詰めると便利です。

出典：macaroni「定番おかず！ささみのチーズフライ」。

チーズが流れ出ないようにする3つのコツ

• チーズは大きすぎないサイズに切る。
• ささみでチーズを隙間なく包み込む。
• 衣を巻き終わりまでしっかり付ける。

チーズが流れ出る最大の原因は、肉の閉じ方が不十分なことです。見た目をきれいに仕上げたい場合は、揚げる前に冷蔵庫で少し休ませる方法もあります。

【大葉入りならこれ】ささみの大葉チーズはさみ焼きはフライパンで簡単！

揚げ物よりも手軽に作れる料理を探しているなら、ささみの大葉チーズはさみ焼きがおすすめです。

この料理の魅力は、ささみの淡白な味わい、チーズの濃厚さ、大葉の爽やかな香りが一度に楽しめること。フライパンで調理できるため、揚げ油を大量に用意する必要もありません。

Nadiaに掲載されているレシピは調理時間約15分。macaroniの大葉・チーズ部門でも1位に選ばれた料理です。

材料（2人分）

• 鶏ささみ：6本（約350g）
• スライスチーズ：3枚
• 大葉：6枚
• 片栗粉：大さじ1
• 酒：小さじ1
• 砂糖：小さじ1
• しょうゆ：小さじ1
• 鶏がらスープの素：小さじ2
• マヨネーズ：大さじ1
• サラダ油：適量

作り方

1．ささみを観音開きにする。

ささみの中央に縦の切り込みを入れ、左右に開きます。厚みをできるだけ均一にすると、火の通りにばらつきが出にくくなります。

2．下味を付ける。

酒、砂糖、しょうゆ、鶏がらスープの素、マヨネーズを加えて揉み込みます。続いて片栗粉を加え、全体になじませます。

3．チーズを挟む。

開いたささみに半分に切ったスライスチーズを折りたたんで乗せ、ささみを閉じます。

4．大葉を巻く。

チーズが溶け出しそうな部分を覆うように大葉を巻きます。大葉は香りを楽しめるだけでなく、チーズの流出を抑える役割も期待できます。

5．フライパンで焼く。

油を引いたフライパンに並べてから中火にかけ、両面を焼きます。レシピでは約6〜8分が目安ですが、肉の厚みや火力によって変わるため、蓋を使って中までしっかり加熱します。

このレシピの特徴は、下味のマヨネーズと片栗粉を組み合わせていること。ささみの水分を保ちやすくし、焼き上がりのパサつきを抑える工夫です。

Nadiaの公開ページでは、2026年にも複数の「作ってみた！」投稿が確認でき、柔らかさやチーズのとろけ具合に触れた感想も寄せられています。レシピの実用性を判断するうえで、実際の調理写真や投稿内容も参考になります。

出典：Nadia「ささみの大葉チーズはさみ焼き」。栄養表示は自動計算による推定値です。

チーズ焼きをさらにおいしくするポイント

大葉はチーズの上に乗せるだけでなく、肉の外側まで巻き込むようにすると、香りが立ちやすくなります。

また、とろけるタイプのチーズは流出しやすいため、最初はスライスチーズなど形を保ちやすいものを選ぶと失敗しにくくなります。

【春巻き・揚げないアレンジ】クックパッドでも人気のささみチーズ料理

チーズフライやはさみ焼き以外にも、ささみ・チーズ・大葉の組み合わせを楽しめる料理があります。それが、ささみの大葉チーズ春巻きです。

春巻きの皮で具材を包むため、チーズが直接フライパンに触れにくく、食感も楽しめます。夕食のおかずだけでなく、おつまみやお弁当にも活用しやすいアレンジです。

クックパッド掲載のささみの大葉チーズ春巻き

クックパッドには、カピみさんが2021年1月31日に投稿した「ささみの大葉チーズ春巻き」というレシピがあります。

7個分の材料は次のとおりです。

• ささみ：2本
• 大葉：7枚
• とろけるスライスチーズ：7枚
• 春巻きの皮：7枚
• 塩こしょう：各少々
• 料理酒：大さじ1
• オリーブオイル：大さじ4

作り方は比較的シンプルです。

最初に、筋を取ったささみに塩こしょうと料理酒をまぶします。レシピでは電子レンジ500Wで3分加熱し、火が通ったことを確認してからほぐしています。

次に春巻きの皮へチーズ、大葉、ささみを順番に乗せて巻きます。最後にオリーブオイルを熱したフライパンで焼き色を付ければ完成です。

このレシピの特徴は、通常の揚げ春巻きとは異なり、フライパンで焼き上げる調理方法を採用している点です。揚げ油をたっぷり使わず、表面のパリッとした食感を楽しめます。

なお、電子レンジの加熱時間は肉の大きさや機種によって異なります。3分という時間だけで安全性を判断せず、中心部まで十分に加熱してください。

出典：クックパッド「ささみの大葉チーズ春巻き」。

揚げないささみチーズレシピなら、はさみ焼きもおすすめ

春巻きの皮を使わず、さらに簡単に仕上げたい場合は、揚げないチーズはさみ焼きがおすすめです。

観音開きにしたささみに大葉とチーズを挟み、表面に薄く片栗粉を付けてフライパンで焼くだけ。油は少量で済むため、揚げ物の後片付けが苦手な人にも向いています。

また、パン粉を使わないため、材料の準備も簡単です。チーズの量を調整すれば、濃厚な味付けからあっさりしたおかずまで対応できます。

ささみチーズ料理の選び方

• 食べ応え重視：ささみのチーズフライ。
• 普段の夕食向け：大葉チーズはさみ焼き。
• パリパリ食感重視：大葉入りチーズ春巻き。
• 油を控えたい：フライパンで焼くチーズはさみ焼き。
• お弁当向け：小さく切り分けたチーズフライやチーズつくね。

クックパッドのつくれぽを参考にする場合も、投稿件数だけで判断せず、実際の完成写真やチーズの包み方、焼き上がりの状態を確認すると、自分の調理環境に合うレシピを選びやすくなります。

【プロが解説】ささみをしっとり柔らかくするコツとカロリー比較

ささみ料理で最も多い悩みのひとつが、加熱すると肉がパサパサになることです。

ささみは脂質が少ないため、加熱しすぎると水分が失われ、食感が硬くなりやすい食材です。チーズとの組み合わせをおいしく仕上げるには、下処理と火加減の両方が重要になります。

ささみの筋取り・下処理方法

最初に確認したいのが、白く細長く伸びている筋です。日本ハムが紹介している下処理方法では、筋の太い端に約1cmの切り込みを入れ、筋をつかみながら肉を包丁で軽く押さえて引き抜きます。

筋を取り除くことで、加熱時の縮みや口に残る硬い食感を抑えやすくなります。

手順は次のとおりです。

• ささみの白い筋を確認する。
• 筋の太い側に包丁で切り込みを入れる。
• 筋の端を指でつかむ。
• 包丁で肉を軽く押さえながら筋を引き抜く。
• 必要に応じて表面の薄い膜も取り除く。

筋取りが面倒な場合は、スーパーで販売されている筋なしのささみを選ぶ方法もあります。

出典：日本ハム「筋取り（鶏ささみ肉の下処理）」。

しっとり柔らかく仕上げる5つのコツ

1．観音開きにして厚みを均一にする。

肉の厚さに差があると、薄い部分だけ先に火が通って硬くなることがあります。厚みを整えることで加熱ムラを抑えられます。

2．酒やマヨネーズで下味を付ける。

酒やマヨネーズを使った下味は、しっとりした食感に仕上げる工夫のひとつです。大葉チーズはさみ焼きでは、マヨネーズを揉み込む方法が紹介されています。

3．片栗粉を薄くまぶす。

片栗粉を表面に薄く付けると、肉汁が流れ出にくくなり、しっとり感を保ちやすくなります。

4．強火で長時間焼かない。

表面だけを急激に焼き固めるのではなく、適切な火加減で中心まで加熱します。厚みがある場合は蓋を使った蒸し焼きも便利です。

5．加熱後に余熱だけで仕上げようとしない。

ささみは余熱で食感が変わりやすい食材ですが、鶏肉の安全性を優先し、必要な加熱条件を満たしてから取り出してください。

ささみチーズ料理のカロリー比較

ささみはヘルシーな食材というイメージがありますが、チーズや衣、調理油を加えることで、料理全体のカロリーは変わります。

文部科学省の日本食品標準成分表（八訂）増補2023年によると、生の鶏ささみは可食部100gあたり98kcal、たんぱく質23.9g、脂質0.8gです。

一方、実際の料理では次のような違いがあります。

• チーズフライ：macaroni掲載レシピでは1人あたり342kcal。
• 大葉チーズはさみ焼き：Nadia掲載レシピでは385kcalと表示。自動計算による推定値。
• 焼き春巻き：春巻きの皮、チーズ、オリーブオイルの使用量によって変動。
• 揚げないはさみ焼き：衣や揚げ油を減らせる一方、チーズやマヨネーズの量によってカロリーは変わる。

この数値は材料や分量、栄養計算方法が異なるため、単純な優劣を示すものではありません。

特に注意したいのは、揚げない料理だから必ず低カロリーになるわけではないことです。チーズを多く使ったり、マヨネーズや油を加えたりすれば、焼き料理でもエネルギー量は増えます。

カロリーを抑えたい場合は、チーズを適量にする、揚げ油を少量にする、パン粉を薄く付けるといった調整が現実的です。

出典：文部科学省「日本食品標準成分表（八訂）増補2023年」、macaroni、Nadia。

鶏肉の加熱不足には注意

しっとりした食感を追求する場合でも、鶏肉の加熱不足は避けなければなりません。

農林水産省や厚生労働省は、カンピロバクターなどによる食中毒を防ぐため、鶏肉の中心部を75℃で1分間以上加熱することを目安として示しています。

また、生の鶏肉を水で洗うと、はねた水によって細菌が周囲に広がる可能性があります。表面の水分やドリップが気になる場合は、キッチンペーパーで拭き取りましょう。

生肉を扱った包丁やまな板は、加熱前の野菜や調理済み食品と分けて管理することも大切です。

出典：農林水産省「鶏料理を楽しむために～カンピロバクターによる食中毒にご注意を！～」、厚生労働省「カンピロバクター食中毒予防について」。

【ささみレシピの人気1位・チーズ系】に関するよくある質問（FAQ）

Q1：2026年最新のささみレシピ人気1位は何ですか？
A1：2026年11月時点で確認できるmacaroniの最新ランキングページでは、2025年5月9日〜2026年6月30日の投票で「ささみのチーズフライ」が49票を獲得し、1位となっています。

Q2：大葉とチーズを使ったささみ料理で人気1位は何ですか？
A2：macaroniの2023年8月〜9月の部門別投票では「ささみの大葉チーズはさみ焼き」が22票で1位でした。フライパンで作れるため、普段のおかずにもおすすめです。

Q3：ささみのチーズ料理をパサパサにしない方法は？
A3：筋を取り、観音開きにして厚みを均一に整えることが基本です。酒やマヨネーズで下味を付け、片栗粉を薄くまぶす方法もおすすめです。ただし、鶏肉の中心まで十分に加熱する必要があります。

2026年の最新投票結果を踏まえると、ささみレシピの総合人気1位として注目したいのは「ささみのチーズフライ」です。macaroniの投票では49票を獲得し、2位のささみカツを上回りました。

一方、大葉入りのチーズ料理では「ささみの大葉チーズはさみ焼き」が過去の部門別投票で1位を獲得しています。こちらはフライパンで調理でき、15分程度で作れる手軽さも魅力です。

【プロの結論】目的別に選ぶならこの3品

• 人気と満足感を重視するなら：ささみのチーズフライ。
• 時短と柔らかさを重視するなら：大葉チーズはさみ焼き。
• 食感とアレンジを楽しむなら：大葉入りチーズ春巻き。

チーズフライは、揚げ物ならではのサクサク感と濃厚な味わいが魅力。はさみ焼きは大葉の香りを楽しめるうえ、日常のおかずとして取り入れやすい料理です。春巻きは包み方や焼き方を工夫することで、お弁当やおつまみにも活躍します。

ランキングの順位だけで選ぶのではなく、調理時間、カロリー、使う油の量、食べる人の好みに合わせて選ぶことが、ささみ料理をおいしく楽しむポイントです。まずは人気1位のチーズフライか、手軽な大葉チーズはさみ焼きから試してみてはいかがでしょうか。

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