銀座で特別なステーキ体験を楽しめる「ウルフギャング銀座」。正式には「ウルフギャング・ステーキハウス by ウルフギャング・ズウィナー TEPPAN」といい、通常のウルフギャング・ステーキハウスとは異なる、鉄板焼きを中心とした新業態です。USDA（米国農務省）の最上級品質「プライムグレード」に格付けされた牛肉を28日間を目安に乾燥熟成し、シェフが目の前の鉄板で焼き上げるスタイルが大きな特徴。銀座一丁目のONE GINZAに位置し、鉄板カウンターやプライベートな個室も備えています。
2026年11月には、USプライムと熊本県産あか牛を組み合わせた「プレミアム4種ビーフ テイスティングコース」が登場しました。価格は1人26,400円（税込・サービス料別）。サービス料10％を加えると29,040円です。平日限定3,000円のランチから、4万円近いディナーコースまで選択肢があり、利用目的によって予算も大きく変わります。通常店との違い、実際のメニュー、料金、口コミ、予約時の注意点を詳しく紹介します。
【まず結論】ウルフギャング銀座は鉄板焼きに特化した特別な店舗
ウルフギャング銀座の最大の特徴は、ブランドの看板である熟成プライムビーフを、鉄板焼きという日本でも親しまれている調理スタイルで楽しめることです。
通常のウルフギャング・ステーキハウスは、厚切りの熟成肉を高温オーブンで焼き上げ、熱々の皿に載せて提供するアメリカンスタイル。一方、TEPPAN銀座店では、鉄板を前にしてシェフが肉を焼き上げる様子を楽しめます。
この新業態は、既存ブランドが培ってきた肉の品質、熟成技術、焼きのノウハウを受け継ぎながら、世界展開も視野に入れて開発されたものです。銀座店はその世界初の店舗として展開されています。
店舗の基本情報- 正式名称：ウルフギャング・ステーキハウス TEPPAN
- 所在地：東京都中央区銀座1丁目8-19 ONE GINZA 7階
- 営業時間：11:30～23:00（22:30ラストオーダー）
- 定休日：無休（施設休館日などを除く）
- 電話番号：03-6263-0161
- サービス料：10％
- 座席：鉄板カウンター、バーエリア、完全個室、半個室など
通常のステーキハウスをそのまま銀座に移した店舗ではありません。鉄板を囲む食事のライブ感、日本的な空間設計、個室での会食などを組み合わせた、独立したコンセプトの店舗です。
2026年11月3日現在も、ランチ・ディナーともに営業しており、営業時間は公式店舗案内で11:30～23:00、ラストオーダーは22:30とされています。
【通常店との違い】28日間熟成のUSDAプライム牛と鉄板焼きの魅力
ウルフギャング銀座を理解するうえで重要なのが、通常店とTEPPAN店の違いです。肉のブランド品質そのものを別物にしたというより、調理方法と食事の体験を変えた店舗と考えると分かりやすくなります。
共通するのはUSDAプライムグレードと28日間の熟成ウルフギャング・ステーキハウスの看板を支えるのは、USDAが最上級品質に格付けするプライムグレードの牛肉です。
公式案内によると、肉は冷凍せずチルドで仕入れ、店内の専用熟成庫で28日間を目安にドライエイジングされます。温度や湿度を管理しながら乾燥熟成させることで、肉本来の旨味と柔らかさを引き出す仕組みです。
TEPPAN銀座店でも、この熟成技術を取り入れたプライムビーフを提供しています。つまり、通常店との違いは単純な高級化ではなく、同じブランドの肉の魅力を異なる調理体験で味わえる点にあります。
900℃のオーブンと鉄板焼きはどう違う？通常店では、熟成肉を約900℃のオーブンで一気に焼き上げ、熱した皿に載せて提供するスタイルが基本です。肉の表面を香ばしく仕上げ、厚切りステーキの存在感を楽しませる伝統的なアメリカンステーキハウスの演出です。
一方、TEPPAN銀座店のカウンターでは、シェフが目の前の鉄板で肉を焼き上げます。焼き音や香り、火入れの様子まで食事の一部になるため、料理を待つ時間にも楽しみがあります。
また、通常店の豪快なTボーンステーキを中心とした食事に対し、TEPPAN店ではコースを通して前菜、シーフード、肉料理、焼き野菜、ガーリックライスなどを組み合わせる楽しみ方も充実しています。
通常店とTEPPAN銀座店の比較- 肉の品質：どちらもUSDAプライムグレードの熟成肉を中心とする。
- 熟成方法：専用熟成庫で28日間を目安に乾燥熟成。
- 通常店の調理：約900℃のオーブンで焼き上げるスタイル。
- TEPPAN店の調理：鉄板カウンターでシェフが目の前で調理。
- 空間：TEPPAN店は和の要素を取り入れた「禅」をテーマとする。
- 個室：TEPPAN店にはテーブル個室に加えて鉄板付き個室もある。
ただし、個室ならすべて鉄板焼きを楽しめるわけではありません。通常のテーブル個室には鉄板カウンターがない席もあります。目の前で焼く演出を希望する場合は、予約時に席の種類を確認することが大切です。
【2026年最新メニューと料金】4種ビーフコースは総額29,040円
2026年11月の大きな注目ポイントが、期間限定の「プレミアム4種ビーフ テイスティングコース」です。
株式会社WDIの2026年10月30日付プレスリリースによると、販売期間は2026年11月1日から12月31日まで。USビーフと熊本県産あか牛を、それぞれサーロインとフィレで食べ比べる特別なコースです。
プレミアム4種ビーフ テイスティングコースの内容このコースの主役は、産地と部位の異なる4種類の牛肉です。
- USプライムサーロイン：50g
- USプライムフィレ：50g
- 熊本県産あか牛サーロイン：50g
- 熊本県産あか牛フィレ：50g
ステーキの合計は200g。USプライムと熊本あか牛を、それぞれサーロインとフィレという異なる部位で食べ比べられる構成です。
肉料理以外にも、アミューズ、クリスタルキャビアプレート、本日のスープ、ハーフサイズのチョップサラダ、季節の焼き野菜、ガーリックライスが並びます。
注目したいのは、デザートの提供時期です。公式発表では、ホワイトチョコレートムース、ピスタチオアイスクリーム、ベリーソースのデザートは12月23日～25日のみとされています。11月や12月の通常提供日に同じデザートが付くと考えないよう注意しましょう。
4種ビーフコースの料金とサービス料公式発表の販売価格は、1人26,400円（税込・サービス料別）。公式店舗案内ではサービスチャージ10％が設定されています。
したがって、料理代金にサービス料を加えた基本料金は次のようになります。
- コース料金：26,400円
- サービス料10％：2,640円
- 合計：29,040円
飲み物などを追加する場合は、さらに予算を見ておく必要があります。2人で利用する場合、コース料金とサービス料だけで58,080円です。
TEPPAN CHEF'S TABLEの主要コース比較4種ビーフコースとは別に、通常のTEPPAN CHEF'S TABLEにも複数のコースが用意されています。コース名と料金を比較すると、予算と食べたい食材に合わせて選びやすくなります。
| コース・メニュー | 主な内容 | 税込料金 | サービス料込みの目安 |
|---|---|---|---|
| WEEKLY LUNCH SPECIAL | サラダ2種、スープ、プライムビーフのミニバーガー2個、デザート、コーヒーまたは紅茶 | 3,000円 | 3,300円 |
| WOLFGANG LITE COURSE | ウルフギャングサラダ、ステーキ100g、サイドメニューなど | 9,900円 | 10,890円 |
| Teppan Surf & Turf | 前菜、スープ、活オマール海老、ステーキ100g、焼き野菜、ガーリックライス | 18,800円 | 20,680円 |
| EXPERIENCE | キャビア、オマール海老、プライム熟成ステーキなど | 26,400円 | 29,040円 |
| PRIME | キャビア、鮮魚、オマール海老、プライム熟成肉と熊本あか牛 | 31,900円 | 35,090円 |
| SIGNATURE | キャビア、ロブスタービスク、国産活鮑、熊本あか牛熟成ステーキ | 39,600円 | 43,560円 |
| PRIVATE ROOM COURSE | 個室限定。プライム熟成Tボーンステーキ、サイドメニューなど | 17,600円～ | 19,360円～ |
料金は公式メニュー、予約ページなどに掲載された税込価格を基準にしています。サービス料込みの金額は10％を加算した計算値で、ドリンクや追加注文は含みません。コースの販売期間や内容は変更される場合があります。
特に重要なのは、4種ビーフコースと通常のEXPERIENCEコースは、どちらも26,400円であっても内容が異なることです。4種ビーフコースは4種類の肉を各50gずつ食べ比べる期間限定企画。通常のEXPERIENCEはキャビアやオマール海老などを組み合わせた鉄板コースです。
【ランチ・ディナー】平日3,000円から本格ステーキまで選べる
ウルフギャング銀座は高級ディナーのイメージが強い店舗ですが、ランチも営業しています。特に2026年のランチでは、比較的手頃な価格でブランドの牛肉を楽しめるメニューが用意されています。
ランチは平日限定3,000円のスペシャルコースに注目公式サイトに掲載されている「WEEKLY LUNCH SPECIAL」は、平日11:30～14:30限定のコースです。
内容は、本日のサラダ2種、本日のスープ、プライムビーフ100％のハンバーガースライダー2個、デザート2種、コーヒーまたは紅茶。
ハンバーガーはベーコン＆チーズとアボカド＆チーズの2種類で、パティにはプライムグレードの牛肉を使用しています。鉄板焼きブランドの雰囲気を楽しみながら、ディナーより予算を抑えたい人に向いています。
3,000円にサービス料10％を加えると3,300円です。銀座の高級ステーキブランドとしては、比較的利用しやすい価格帯といえます。
本格的なステーキを楽しむランチコースランチでは、ミニバーガーだけでなくステーキを中心としたコースも選べます。
予約ページに掲載されている主な価格帯は、WOLFGANG LITE COURSEが9,900円、WOLFGANG'S LUNCH COURSEが15,400円、PRIME LUNCH COURSEが19,800円です。
特にPRIME LUNCH COURSEは、本日の前菜、本日のスープ、活オマール海老、ウルフギャングサラダ、150gのプライム熟成ステーキまたはプライムフィレステーキ、温野菜、ガーリックステーキライスという構成です。
ランチでもしっかりステーキを味わいたい人や、昼間の接待、記念日利用にも適しています。
ディナーは肉とシーフードを組み合わせた贅沢な構成ディナーの魅力は、肉だけに限定されないコース構成です。
TEPPAN CHEF'S TABLEでは、キャビア、活オマール海老、鮮魚、ロブスタービスク、国産活鮑などを組み合わせたコースが用意されています。
PRIMEではUSDAプライム熟成ステーキと熊本あか牛のロース熟成ステーキを一緒に楽しめます。SIGNATUREでは国産活鮑やロブスタービスクも加わり、さらに贅沢な内容になります。
肉の食べ比べが目的なら4種ビーフコース、海鮮も含めた食事全体の満足度を重視するならPRIMEやSIGNATUREという選び方ができます。
なお、2026年11月開始の4種ビーフコースは予約なしでも利用できると公式発表されています。ただし、希望する日時や席がある場合は、事前に予約しておくほうが安心です。
【個室・予約・アクセス】ONE GINZAで楽しむ特別な食事空間
ウルフギャング銀座は、肉料理だけでなく空間にも特徴があります。インテリアには「禅 -Zen-」の精神を取り入れ、和の要素と高級ステーキハウスらしい華やかさを組み合わせています。
鉄板カウンターと個室の違い公式の空間案内では、鉄板カウンター席22席、バーエリア20席のほか、完全個室や半個室、鉄板カウンター付き個室が紹介されています。
個室は、銀座中央通りを望めるタイプや、落ち着いた雰囲気を重視したタイプなどがあります。接待、誕生日、結婚記念日、家族での会食など、周囲を気にせず食事を楽しみたい場面に適しています。
ここで注意したいのは、個室の設備です。
- 鉄板カウンター：目の前で調理するライブ感を楽しめる。
- テーブル完全個室：プライベートな会話や接待を重視する人向け。
- 半個室：広めのテーブルで落ち着いて食事を楽しめる。
- 鉄板カウンター個室：個室のプライベート感と鉄板調理の両方を楽しめる。
特に、個室には鉄板がないテーブルタイプもあります。鉄板付き個室を希望する場合は、予約時に「鉄板焼個室」と指定して確認しましょう。
個室限定コースも用意個室では、鉄板カウンターのコースとは異なる食事スタイルも選べます。
予約ページには、17,600円のPRIVATE ROOM COURSEをはじめ、23,100円などの個室限定プランが掲載されています。プライム熟成Tボーンステーキ、シーザーサラダ、スープ、マッシュポテト、クリームスピナッチなどを組み合わせた内容です。
また、個室限定の食事は和の要素を取り入れたKAISEKIスタイルとして紹介されています。鉄板の前で調理を眺めることよりも、落ち着いた環境で会話を楽しみたい場合には、個室が候補になります。
予約方法とキャンセル時の注意点予約は公式サイトから案内されるTableCheckの予約ページ、または電話で受け付けています。
電話番号は03-6263-0161。ネット予約は24時間受付です。
予約時には、次の点を確認しておくとスムーズです。
- 鉄板カウンターかテーブル個室か。
- 鉄板付き個室を希望するか。
- 希望するコースと料金。
- アレルギーや苦手な食材の有無。
- 記念日用のメッセージや追加サービスの有無。
- キャンセルポリシーと人数変更の期限。
予約ページの案内では、通常のキャンセルについて前日はコース料金の50％、当日はコース料金相当のキャンセル料が設定されています。ただし、個別プランに別のキャンセル条件がある場合は、そちらが優先されます。
ONE GINZAへのアクセス店舗は東京都中央区銀座1丁目8-19、ONE GINZAの7階にあります。ONE GINZAは旧キラリトギンザの施設です。
施設の公式アクセス案内によると、主な交通手段は次のとおりです。
- 東京メトロ有楽町線・銀座一丁目駅：7番出口から徒歩約1分。
- 東京メトロ銀座線・京橋駅：2番出口から徒歩約2分。
- 東京メトロ銀座線・銀座駅：A13番出口から徒歩約5分。
- JR有楽町駅：京橋口から徒歩約5分。
複数の駅からアクセスできるため、銀座でのショッピングや仕事帰りにも立ち寄りやすい立地です。特に銀座一丁目駅を利用すると移動距離を抑えられます。
【口コミ・評判】ライブ感と高級感が評価される一方、価格には賛否
ウルフギャング銀座の口コミを確認すると、特徴として挙がりやすいのは、鉄板で焼き上げるライブ感、料理の品質、店内の高級感です。一方で、価格に対する満足度は利用者によって評価が分かれています。
高く評価されているポイント2026年8月の食べログ掲載口コミには、金曜夜に訪問し、プライムTボーンステーキや熊本あか牛Tボーンステーキ、ウルフギャングサラダ、ロブスターなどを注文した利用者の投稿があります。
その口コミでは、目の前の鉄板で行われる調理パフォーマンスが印象的なポイントとして紹介されています。
また、2026年7月の口コミでは、通常のステーキハウスとは異なる鉄板調理のスタイルや、落ち着いた高級感のある店内が評価されています。
一休.comに掲載された2026年7月の利用者レビューでも、記念日利用におけるシェフの調理パフォーマンスや、肉の焼き上がり、スタッフの接客が好意的に評価されていました。
気になる口コミ・不満点一方、すべての利用者が価格に見合う感動を得ているわけではありません。
一休.comに掲載された2026年6月のランチ利用者のレビューでは、コース内容が期待を下回ったという厳しい評価も見られます。価格が高いだけに、料理やサービスに対する期待値も高くなりやすいことが背景にあります。
高級鉄板焼きというジャンルでは、肉の品質だけでなく、焼き加減、食材の組み合わせ、接客、空間など、食事全体の体験が評価対象になります。そのため、ブランド名だけで満足度が保証されるわけではありません。
口コミから考えるおすすめの利用方法口コミを参考にするなら、単純な評価点よりも、自分が何を重視するかを明確にすることが大切です。
- 調理のライブ感を楽しみたい：鉄板カウンターを予約する。
- 肉の違いを比較したい：2026年の4種ビーフコースを選ぶ。
- 接待や記念日を重視したい：個室や上位コースを検討する。
- 価格を抑えたい：平日限定ランチスペシャルを利用する。
- ブランドより料理の費用対効果を重視したい：他の高級鉄板焼き店ともコース内容を比較する。
食べログや一休.comの評価は、それぞれ利用者層や採点方法が異なります。口コミを読む際は、点数だけで判断せず、訪問時期、利用したコース、座席、具体的な感想を確認するのがおすすめです。
【プロの結論】ウルフギャング銀座がおすすめな人・おすすめできない人
ウルフギャング銀座の本質的な価値は、単に高級な牛肉を提供することではありません。28日間を目安に熟成したプライムビーフを、鉄板調理という日本人にもなじみのあるスタイルで体験できる点にあります。
加えて、USプライムと熊本あか牛を組み合わせたコース、個室での会食、シーフードを含む上位コースなど、利用目的に合わせた選択肢も用意されています。
おすすめできる人- 通常のウルフギャングとは違う鉄板焼きを体験したい人。
- USDAプライムビーフの熟成肉を楽しみたい人。
- USプライムと熊本あか牛を食べ比べたい人。
- 誕生日や記念日など、特別な食事を計画している人。
- 接待や会食で個室を利用したい人。
- 料理だけでなく、シェフの調理パフォーマンスも楽しみたい人。
- ステーキをできるだけ安く食べたい人。
- 鉄板調理の演出や高級感に特別な価値を感じない人。
- サービス料やドリンク代を含む総額を抑えたい人。
- 静かな食事を最優先し、カウンターでの調理風景を必要としない人。
特に注意したいのが、料理の表示価格だけで予算を決めないことです。サービス料10％が加算されるため、26,400円のコースなら29,040円が基本の支払額になります。飲み物や追加料理も含めるなら、さらに余裕を持った予算設定が必要です。
また、4種ビーフコースは期間限定であるため、通常のTEPPAN CHEF'S TABLEとは内容が異なります。食べたい肉の種類、料理の構成、デザートの提供日まで確認してから予約すると、期待とのギャップを減らせます。
ウルフギャング銀座に関するよくある質問（FAQ）
Q1：ウルフギャング銀座の現在の営業時間は何時から何時まで？
A1：公式店舗案内では11:30～23:00、ラストオーダー22:30です。定休日は無休と案内されていますが、施設休館日などは事前確認をおすすめします。
Q2：ウルフギャング銀座のランチは何円から利用できる？
A2：公式サイト掲載の平日限定WEEKLY LUNCH SPECIALは3,000円（税込・サービス料別）です。サービス料10％を加えると3,300円になります。ステーキを中心とした本格的なランチコースもあります。
Q3：2026年の4種ビーフコースはいくら？
A3：2026年11月1日～12月31日限定の「プレミアム4種ビーフ テイスティングコース」は1人26,400円（税込・サービス料別）。サービス料10％を加えた基本料金は29,040円です。
Q4：ウルフギャング銀座には個室がある？
A4：あります。完全個室、半個室、鉄板カウンター付き個室などが用意されています。ただし、すべての個室に鉄板があるわけではないため、予約時に席種を確認してください。
Q5：通常のウルフギャング・ステーキハウスとの最大の違いは？
A5：最大の違いは調理スタイルです。通常店は約900℃のオーブンでステーキを焼き上げるスタイルが基本ですが、TEPPAN銀座店のカウンターではシェフが目の前の鉄板で焼き上げます。熟成肉へのこだわりは共通しています。
Q6：4種ビーフコースは予約が必要？
A6：公式発表では予約なしでも利用可能とされています。ただし、希望日時や鉄板カウンターなどの席を確保したい場合は、事前予約がおすすめです。
ウルフギャング銀座は、通常のウルフギャング・ステーキハウスが持つ熟成肉へのこだわりを受け継ぎながら、鉄板焼きという新しい楽しみ方を提案する店舗です。
2026年11月の注目は、USプライムと熊本県産あか牛をサーロイン・フィレの4種類で食べ比べる「プレミアム4種ビーフ テイスティングコース」。1人26,400円、サービス料込みで29,040円という価格ですが、4種類の肉を合計200g味わえる特別な内容です。
ランチなら平日3,000円のスペシャルコース、ディナーならEXPERIENCEやPRIME、SIGNATUREなど、予算と目的に合わせた選択ができます。個室を利用したい場合は、鉄板の有無やコース内容も確認しておきましょう。
大切なのは、ブランドの知名度だけで選ぶのではなく、自分が求める食事体験と予算を照らし合わせることです。鉄板焼きのライブ感、熟成肉の食べ比べ、落ち着いた個室での会食。そのいずれを重視するかによって、最適なコースは変わります。
2026年12月31日まで提供される4種ビーフコースは、年末の会食や特別な日の食事を考えている人にとって、注目したい期間限定メニューです。
