ラ・フランスは皮をむいて食べるのが一般的ですが、実は皮ごと食べることもできます。
追熟した洋梨の皮は柔らかくなるため、皮付きのまま薄くスライスすれば、果肉と一緒に楽しめます。
ただし、皮の食感が気になる人や、なめらかな口当たりを優先したい人には、皮をむく食べ方がおすすめです。
ラ・フランスは皮ごと食べても大丈夫？基本的に皮は食べられます。
皮付きで食べる場合は、次の手順がおすすめです。
1. 流水で果実の表面を丁寧に洗う。
2. 清潔な布やキッチンペーパーで水分を拭き取る。
3. 縦半分に切って種を取り除く。
4. 皮を付けたまま薄くスライスする。
薄く切ることで皮の食感が気になりにくくなり、果肉の甘さとのバランスも取りやすくなります。
三越伊勢丹の食メディアでも、フルーツ専門店の解説として、追熟した洋梨を皮ごと薄くスライスする方法が紹介されています。
ラ・フランスの皮のむき方皮をむく場合は、丸ごとの状態で無理にむくよりも、先に切り分ける方法が簡単です。
おすすめの手順は以下のとおりです。
1. ラ・フランスを流水で洗う。
2. 縦方向に包丁を入れて半分にする。
3. さらに縦4等分にする。
4. 皮を包丁またはピーラーでむく。
5. 食べやすい大きさに切り分ける。
果肉が柔らかくなっている場合は、皮をむく際に実が崩れやすいため、包丁をゆっくり動かしてください。
また、果汁が多いので、まな板の上にキッチンペーパーを敷くと作業しやすくなります。
ラ・フランスの種と芯の取り方ラ・フランスの中央には種が入った硬い部分があります。
この部分を残すと口当たりが悪くなるため、取り除いてから食べるのがおすすめです。
方法1：包丁で芯を取り除く
縦半分に切った後、中央の種と硬い部分をV字に切り取ります。
その後、4等分にして必要に応じて皮をむけば完成です。
方法2：スプーンで種を取り除く
半分に切った果実の中央を、小さなスプーンでくり抜きます。
果肉が柔らかい場合は、包丁よりスプーンのほうが実を崩さずに処理できることがあります。
方法3：半分に切ってスプーンですくう
皮をむく手間を省きたい場合は、半分に切って芯を取り除き、そのままスプーンですくって食べる方法もあります。
山形県の消費者向け資料でも、半分に切って芯をくり抜き、スプーンですくって食べる方法が紹介されています。
おすすめの切り方は3種類- くし切り： 食卓に出しやすく、普段のおやつにおすすめ。
- 薄切り： 皮ごと食べたい場合や、盛り付けをきれいにしたい場合に便利。
- 角切り： ヨーグルト、アイスクリーム、サラダに合わせやすい。
特に、果肉が柔らかいラ・フランスは、薄く切りすぎると果汁が出やすくなります。食感を楽しみたい場合は、少し厚みを残して切るとよいでしょう。
【保存方法を解説】常温保存と冷蔵保存はどちらが正解？
ラ・フランスの保存方法で失敗しやすいのが、購入直後から冷蔵庫に入れてしまうことです。
まだ硬い果実を冷蔵庫に入れると追熟がゆっくり進むため、食べ頃になるまで時間がかかります。
基本的には、未熟な状態なら常温保存、食べ頃になったら冷蔵保存という使い分けがおすすめです。
まだ硬いラ・フランスは常温保存追熟前のラ・フランスは、直射日光の当たらない涼しい室内で保管します。
保存するときの要点は次のとおりです。
- 直射日光が当たらない場所に置く。
- 暖房器具や熱源の近くを避ける。
- 乾燥が気になる場合は紙袋などを利用する。
- 果実同士が強くぶつからないようにする。
- 毎日、軸周辺の柔らかさを確認する。
温度が高いと追熟が早まるため、暖かい部屋に長時間置きっぱなしにするのはおすすめできません。
食べ頃になったら冷蔵保存熟したラ・フランスは、冷蔵庫の野菜室に移しましょう。
おすすめの方法は以下のとおりです。
1. 果実を1個ずつキッチンペーパーなどで包む。
2. ポリ袋や保存袋に入れる。
3. 冷蔵庫の野菜室に置く。
4. できるだけ早く食べきる。
完熟したラ・フランスは果肉が柔らかく、傷みやすい状態です。冷蔵庫に入れれば追熟が完全に止まるわけではないため、長期間の保存には向きません。
食べ頃になる前に冷蔵庫へ入れるのはあり？食べ頃を少し先に延ばしたい場合は、冷蔵庫に入れて熟成の進行を遅らせる方法もあります。
ただし、まだ硬い果実を長期間冷蔵保存するより、まず常温で追熟させ、食べ頃に近づいた段階で冷蔵庫に移すほうが管理しやすいでしょう。
ラ・フランスは冷やして食べるとおいしい？ラ・フランスは冷やして食べてもおいしい果物です。
おすすめは、食べる1〜2時間前に冷蔵庫へ入れる方法です。
冷やすことで果肉がひんやりとした食感になり、暑い日のおやつや食後のデザートにもぴったりです。
一方、香りをしっかり楽しみたい場合は、冷蔵庫から出して少し室温に戻してから食べる方法もあります。
三越伊勢丹のフルーツ専門店の解説では、冷蔵庫から出して約1時間室温に置くことで、洋梨の芳醇な香りを楽しみやすくなると紹介されています。
【熟しすぎたらどうする？】食べられる状態の見分け方とコンポートレシピ
ラ・フランスを追熟させていると、気づいたときには柔らかくなりすぎていたということもあります。
しかし、柔らかくなったからといって、必ずしも食べられなくなったわけではありません。
大切なのは、単なる過熟なのか、腐敗が始まっているのかを見分けることです。
熟しすぎたラ・フランスは食べられる？果肉が非常に柔らかくなっていても、カビや異臭などの傷みの兆候がなく、果実の状態に問題がなければ食べられる場合があります。
ただし、次のような状態では食べないでください。
- 表面や果肉にカビが発生している。
- 発酵したような酸っぱい異臭がある。
- 果肉がぬるぬるしている。
- 不自然な液漏れがある。
- 広範囲に変色し、果肉が腐敗している。
単に柔らかいだけなら、スプーンですくって食べたり、ヨーグルトに混ぜたりする方法があります。
反対に、腐敗が疑われる場合は、加熱してコンポートにすることも避けましょう。
熟しすぎた場合におすすめの食べ方1. スムージー
柔らかい果肉を小さく切り、牛乳やヨーグルトと一緒にミキサーにかけます。
ラ・フランスの自然な甘さを生かせるので、砂糖を控えたい場合にも便利です。
2. ヨーグルトのトッピング
果肉を小さく切り、プレーンヨーグルトに混ぜます。はちみつやナッツを加えると、食感に変化が出ます。
3. コンポート
果肉が柔らかくなりすぎて、そのままでは切りにくい場合におすすめです。
ラ・フランスのコンポートレシピラ・フランスを少し違った形で楽しみたいなら、コンポートにするのもおすすめです。
パルシステムのレシピを参考に、家庭で作りやすい分量を紹介します。
材料（ラ・フランス2個分）
- ラ・フランス：2個（正味約480g）
- 砂糖：60g
- 水：200ml
- 白ワイン：大さじ2
- レモン汁：小さじ1
作り方
1. ラ・フランスの皮をむき、縦4等分に切る。
2. 種と芯を取り除く。
3. 鍋に水と砂糖を入れ、火にかけて砂糖を溶かす。
4. ラ・フランス、白ワイン、レモン汁を加える。
5. 弱火にして落としぶたをし、約10分煮る。
6. 火を止めて冷まし、粗熱が取れたら清潔な保存容器に移す。
白ワインを使わない場合は、水に置き換えても作れます。
コンポートのおすすめの食べ方- バニラアイスに添える。
- ヨーグルトに混ぜる。
- パンケーキやタルトにトッピングする。
- 冷やしてそのままデザートとして食べる。
完成したコンポートは冷蔵庫で保存し、パルシステムのレシピでは1週間を目安に食べきるよう案内されています。家庭で作る場合も、清潔な容器を使い、保存中に異常があれば食べないようにしてください。
【ラ・フランスの食べ方】に関するよくある質問（FAQ）
Q1：ラ・フランスは買ってから何日で食べられますか？
A1：購入時の熟度や保管温度によって異なります。すでに追熟が進んでいる商品なら数日で食べ頃になることもあります。硬い場合は直射日光を避けて常温保存し、軸周辺の柔らかさや香りを確認してください。
Q2：ラ・フランスの皮はむかずに食べても大丈夫ですか？
A2：はい。皮を流水で丁寧に洗えば、皮ごと食べられます。皮の食感が気になる場合は、皮をむいて薄切りやくし切りにするのがおすすめです。
Q3：ラ・フランスが柔らかすぎる場合は捨てるべきですか？
A3：柔らかいだけで、必ずしも捨てる必要はありません。異臭やカビ、ぬめりなどがなく、状態に問題がなければスムージーやコンポートなどに利用できます。腐敗が疑われる場合は食べないでください。
ラ・フランスのおいしい食べ方を知るうえで、最も大切なのは追熟と食べ頃の見極めです。
皮の色が変わりにくい果物だからこそ、軸の周辺にできるシワ、甘い香り、肩部分の柔らかさを組み合わせて判断しましょう。
最後に、失敗しないためのポイントを整理します。
- 硬いラ・フランス： 直射日光を避けて常温で追熟させる。
- 食べ頃のラ・フランス： 軸周辺を軽く押して柔らかさを確認する。
- 皮ごと食べたい場合： 丁寧に洗い、薄くスライスする。
- 皮をむく場合： 縦半分に切り、種と芯を取り除いてからむく。
- 食べ頃を迎えた場合： 冷蔵庫で保存して早めに食べる。
- 熟しすぎた場合： 傷みがなければコンポートやスムージーに活用する。
2026年の秋から冬にかけても、山形県を中心にラ・フランスを楽しめる季節が続きます。
見た目の美しさだけでは判断できないのが、この果物の面白さです。軸まわりの状態と香りを丁寧に確かめ、甘くなめらかな果肉と豊かな香りを存分に味わってください。
