兵庫県姫路市のご当地グルメといえば、全国的にも珍しい食べ方で知られる「姫路おでん」と、スプーンですくって特製だしにつけて食べる「どろ焼き」が代表格です。どちらも読売テレビ・日本テレビ系の人気番組『秘密のケンミンSHOW極』で紹介され、全国の視聴者から関心を集めました。
実は、姫路名物が番組に登場したのは一度だけではありません。2022年9月1日には喃風のどろ焼きが、2025年1月23日には生姜醤油で食べる姫路おでんが取り上げられています。2026年現在、番組で紹介された料理の特徴や食べ方、発祥の背景、喃風姫路本店の最新店舗情報まで整理すると、姫路の食文化に共通する意外な特徴が見えてきます。
【結論】ケンミンショーで紹介された姫路名物は姫路おでんとどろ焼きの2つ
「姫路名物 ケンミンショー」と検索する人が最初に知りたいのは、番組で何が紹介され、いつ放送されたのかという点でしょう。
答えは、姫路おでんとどろ焼きの2つです。ただし、同じ放送回で紹介されたわけではありません。それぞれ別の年に、異なる企画として取り上げられています。
2022年9月1日：喃風のどろ焼き2022年9月1日放送の『秘密のケンミンSHOW極』では、兵庫県の県民熱愛チェーンとして、お好み焼き店「喃風（なんぷう）」が登場しました。
番組が注目したのは、看板メニューのどろ焼きです。お好み焼きとも、もんじゃ焼きとも違う独特の粉もの料理で、一般的なコテではなくスプーンを使い、だしにつけて食べるスタイルが紹介されました。
この回には姫路出身の演歌歌手・丘みどりさんも出演。高校時代によく喃風に通っていたというエピソードも紹介され、地元に根付いた味であることが伝わりました。
2025年1月23日：生姜醤油で食べる姫路おでん2025年1月23日放送回では、兵庫県姫路市の「姫路おでん」が県民熱愛グルメとして登場しました。
番組の紹介によると、きっかけの一つは丘みどりさんが以前の出演時に話した、姫路ではおでんに生姜醤油をかけて食べるという習慣でした。その食べ方を確かめるために姫路で取材が行われ、地域独特のおでん文化が紹介されました。
一般的なおでんのからしとは異なり、生姜の香りと醤油のコクを加える食べ方は、ほかの地域出身の出演者にも新鮮に映ったようです。
つまり、ケンミンショーと姫路名物の関係は、単にご当地料理を紹介したというだけではありません。地元出身者の何気ない発言から、全国的には知られていなかった食習慣を掘り起こした点に面白さがあります。
【姫路おでんの特徴と食べ方】生姜醤油をかける理由とは？
姫路おでんを初めて知った人が驚くのは、食べるときに生姜醤油を使うことです。
おでんといえば、だしの染みた大根や卵にからしを添える食べ方が一般的です。しかし、姫路ではすりおろした生姜を醤油に加えた調味料を使います。
生姜醤油は上からかけても、つけてもよい姫路おでんの食べ方は大きく2種類あります。
- かける方法：器に取り分けたおでんの具材に、生姜醤油を直接かける。
- つける方法：小皿に生姜醤油を用意し、具材を刺身のようにつけて食べる。
どちらが正解という決まりはありません。店舗によって提供方法が異なり、好みに合わせて楽しめます。
生姜醤油の魅力は、醤油のうま味と生姜の爽やかな辛みが、おでんの味を引き締めるところにあります。大根や厚揚げのようにだしを吸いやすい具材では、噛んだときに広がる煮汁と生姜醤油の風味を同時に楽しめます。
姫路おでんには濃い味と薄味の2タイプがある意外と知られていないのが、姫路おでんには異なる味付けが存在することです。
農林水産省の郷土料理紹介によると、姫路には濃く甘い味付けの関東煮と、関西風の薄味のおでんがあります。どちらも生姜醤油を使って食べる場合は、姫路おでんと呼ばれます。
つまり、姫路おでんは特定の具材や一種類のだしで定義される料理ではありません。生姜醤油を使うという食べ方そのものが最大の特徴なのです。
代表的な具材は大根・牛すじ・卵・練り物姫路おでんに使われる具材は、一般的なおでんと大きく変わりません。
- 大根
- 牛すじ
- ゆで卵
- こんにゃく
- ちくわ
- ごぼう天
- 平天
- 結び昆布
農林水産省の紹介する家庭料理の作り方では、牛すじや大根などを下処理し、だし汁・醤油・みりんなどを合わせた煮汁で煮込みます。完成後に生姜醤油をかけるほか、おでんのだしで生姜醤油を割り、つけながら食べる方法も紹介されています。
初めて食べるなら、まずは大根や卵など、素材とだしの味を感じやすい具材から試すのがおすすめです。
【姫路おでんの発祥と歴史】2006年に名付けられたご当地グルメ
姫路おでんには、もう一つ興味深い特徴があります。それは、昔から食べられていた料理でありながら、「姫路おでん」という名称が付いたのは比較的新しいという点です。
食べ方のルーツは昭和初期の姫路・浜手地域姫路おでん公式サイトでは、生姜醤油を使う食べ方について、昭和初期の姫路市浜手地域が起源の一つとして紹介されています。
当時の浜手地域では、甘辛く濃い味付けの関東煮に生姜醤油をかけ、味を調整して食べていたとされています。
また、戦中・戦後の食糧難の時代に、煮込みすぎて味が薄くなったおでんをおいしく食べるため、生姜醤油を使うようになったという説もあります。
ただし、姫路おでんの起源には複数の説があります。公式サイトでは、少なくとも昭和10年ごろには生姜醤油を使う習慣があったとする調査結果や、戦前から屋台のおでんに生姜醤油を使っていたという証言も紹介しています。
そのため、戦後の闇市だけを起源とする説明では、地域の食習慣の歴史を十分に説明できません。
生姜と醤油という地元の産物が生んだ組み合わせ姫路おでんが定着した背景には、地域の産業も関係しています。
姫路おでん公式サイトによると、姫路周辺は古くから醤油の産地であり、姫路南部の白浜地域は昭和初期まで生姜の産地だったとされています。
地元で手に入りやすかった生姜と醤油を組み合わせ、おでんに使う食べ方が生活の知恵として定着したという見方です。
これは単なる偶然の調味料の組み合わせではありません。地域で生産される食材が、家庭の調理法や日常の味覚に影響を与えた事例といえます。
2006年6月に「姫路おでん」と命名姫路では以前から生姜醤油でおでんを食べる習慣がありましたが、地元の人にとっては当たり前の食べ方だったため、特別な名称はありませんでした。
転機となったのは2006年6月です。姫路の食文化を活用したまちおこしを考えるグループが、この料理を「姫路おでん」と命名しました。
その後、姫路おでん普及委員会などが普及活動を進め、ご当地グルメとしての知名度が高まっていきました。
現在では飲食店だけでなく、家庭料理や学校給食、土産用の商品などにも広がっています。地域の当たり前だった食習慣が、観光客にも伝わる名物へと変化した好例です。
【ケンミンショー姫路の歴代放送内容】2022年・2025年を比較
姫路名物と『秘密のケンミンSHOW極』の関係を整理すると、放送回ごとに注目された料理が違うことが分かります。
特に重要なのは、2022年のどろ焼きと2025年の姫路おでんを混同しないことです。番組で紹介された時期と内容を一覧にまとめました。
| 放送日 | 紹介された姫路名物 | 関係者・店舗 | 番組で注目されたポイント |
|---|---|---|---|
| 2022年9月1日 | どろ焼き | 喃風、丘みどり | スプーンですくい、だしにつけて食べる独特の粉もの。喃風の看板料理として紹介。 |
| 2025年1月23日 | 姫路おでん | 丘みどり、姫路市内の飲食店 | からしではなく生姜醤油を使う食べ方と、店舗ごとのオリジナル生姜醤油に注目。 |
2022年の放送では、姫路発祥の粉ものチェーンである喃風が取り上げられました。
マイナビニュースやMANTANWEBの番組紹介記事によると、どろ焼きは一般的なお好み焼きとは違い、だしの風味を楽しむ料理として紹介されています。
丘みどりさんが高校時代によく通っていたという話もあり、料理そのものだけでなく、地元の人の日常に根付いた店としての側面も伝えられました。
2025年の放送は家庭にも根付いた食習慣に注目2025年の放送では、姫路おでんが中心テーマになりました。
FANY Magazineが掲載した番組告知によると、姫路出身の丘みどりさんが以前の出演時に紹介した生姜醤油の食べ方をきっかけに、姫路の現地取材が行われました。
この回では、福岡出身のIKKOさんや静岡出身の別所哲也さんらが試食に参加。地域ごとに異なるおでん文化を比較する企画として紹介されています。
2つの放送を並べると、ケンミンショーが姫路の食文化を紹介する際には、専門店で発展した料理と、家庭にも根付いた食習慣の両方に光を当てていることが分かります。
【姫路のどろ焼きとは？】喃風の特徴と正しい食べ方を解説
姫路おでんと並んで、ケンミンショーをきっかけに知名度を高めたのが「どろ焼き」です。
初めて見る人は、お好み焼きなのか、オムレツなのか、それとも明石焼きなのかと迷う可能性があります。しかし、どろ焼きはそのどれとも異なる姫路独自の粉もの料理です。
外はパリッ、中はとろり。だしを生かした新感覚の粉ものどろ焼きは、和風だしをたっぷり使った生地を高温の鉄板で焼き、具材を包むように仕上げる料理です。
姫路観光ナビによると、高温で焼き上げることで外側はパリッとし、内側はとろりとふわふわした食感になります。
見た目はオムレツに近く、お好み焼きのようにソースを全面に塗ってコテで切り分ける食べ方とは異なります。
どろ焼きの基本的な食べ方はスプーンと特製だしどろ焼きをおいしく楽しむ要点は、料理そのものの食感と、つけだしの風味を一緒に味わうことです。
- 焼き上がったどろ焼きを確認する：外側の香ばしい焼き目と、内側の柔らかな生地を楽しむ。
- スプーンですくう：コテで細かく切るのではなく、柔らかな部分をすくう。
- 特製だしにつける：和風だしのうま味を加えながら口に運ぶ。
- 外側と内側の食感を楽しむ：香ばしさ、とろりとした食感、だしの風味を一度に味わう。
お好み焼きのようなソース中心の味ではなく、だしを主役にしていることが、どろ焼きならではの魅力です。
喃風は1986年に姫路で創業どろ焼きで知られる喃風は、1986年に姫路市で「お好み焼ハウス南の風」として創業しました。2003年に現在の店名へ変更しています。
姫路経済新聞の2025年8月の報道では、喃風の看板料理であるどろ焼きについて、約230度の鉄板に和風だしを使った生地を流し、具材を包むように焼き上げる調理法が紹介されました。
その後、姫路を中心とする兵庫県内から近畿地方、さらに関東などへ店舗を展開。姫路のローカルフードを広い地域に届けるチェーンへと成長しています。
喃風姫路本店の2026年最新店舗情報喃風姫路本店は、2025年2月21日に移転・リニューアルオープンしました。
2026年11月時点で公式店舗ページに掲載されている情報は次のとおりです。
- 店舗名：喃風 姫路本店
- 所在地：兵庫県姫路市東駅前町57 あらきビル1F
- アクセス：JR姫路駅東口から北へ約200m、徒歩約3分
- 平日営業時間：11:30～15:00、17:00～23:00
- 土日祝営業時間：11:30～23:00
- 定休日：12月31日、1月1日
- 席数：テーブル28席
- 駐車場：専用駐車場なし。近隣に有料駐車場あり
駅から徒歩約3分という立地は、姫路城観光や駅周辺の食べ歩きと組み合わせやすいポイントです。
なお、古い観光情報や過去の店舗紹介には、姫路駅前第一ビル2階という旧住所が残っている場合があります。2026年に訪問する際は、移転後の東駅前町57を確認しておくと安心です。
【2026年最新】姫路名物のご当地グルメ一覧とおすすめの選び方
姫路の名物は姫路おでんとどろ焼きだけではありません。駅のホームで親しまれてきた麺料理から、喫茶店のモーニング、酒のつまみまで、幅広い食文化があります。
姫路観光ナビが紹介するご当地グルメを中心に、初めて訪れる人が知っておきたい料理をまとめます。
1. えきそば：中華麺と和風だしの組み合わせ姫路の定番グルメとして外せないのが、まねき食品の「えきそば」です。
特徴は、一般的な日本そばではなく中華麺を和風だしで食べること。1949年に誕生し、姫路駅のホームで販売されたことから、地元の人や旅行者に親しまれてきました。
天ぷらをのせたえきそばは定番メニューの一つです。電車の乗り換え時間に食べられる手軽さも魅力となっています。
2. ちゃんぽん焼き：焼きそばと焼きうどんを一緒に姫路のちゃんぽん焼きは、長崎のちゃんぽんとは別の料理です。
焼きそば用の中華麺と焼きうどん用の麺を一緒に炒め、キャベツやもやし、豚肉などを加えて甘辛いソースで仕上げます。
異なる太さや食感の麺を一度に楽しめることが特徴で、姫路の粉もの文化を象徴する一品です。
3. ひねポン：歯ごたえとポン酢の爽やかさひねポンは、卵を産まなくなった雌鶏を指す「ひね鶏」を使った料理です。
鶏肉を炙り、ポン酢で味付けして食べます。一般的な若鶏とは異なるコリコリした食感が特徴で、居酒屋や焼き鳥店で親しまれています。
姫路おでんやどろ焼きと比べると、食事の合間のおつまみとして楽しみやすい料理です。
4. アーモンドトースト：姫路の喫茶店文化を代表する味姫路のモーニング文化を語るうえで欠かせないのがアーモンドトーストです。
アーモンドを使ったバター状のスプレッドをパンに塗り、こんがり焼き上げます。香ばしさと優しい甘みがあり、喫茶店ごとに独自のレシピがあるのも魅力です。
姫路観光ナビによると、2010年8月にテレビ番組で取り上げられたことをきっかけに、ご当地グルメとしての認知度が上昇しました。
おでんや粉ものとは違った姫路の食文化を体験したい人には、ぜひ試してほしい一品です。
5. 明石焼き風たこ焼き：ソースを塗ってからだしにつける姫路では、明石焼きのようなたこ焼きにソースを塗り、その後にだしにつけて食べるスタイルも親しまれています。
ソースの甘辛さと和風だしの組み合わせが特徴です。姫路の料理には、だしを単なる調味料ではなく、料理の一部として楽しむ文化が見られます。
6. 城下町どっく：チーズかまぼこを使ったワンハンドグルメ城下町どっくは、アメリカンドッグのような見た目で、中身にチーズかまぼこを使用した姫路のご当地グルメです。
ヤマサ蒲鉾が製造販売しており、片手で食べられるため、観光中の軽食や食べ歩きにも向いています。
姫路の粉もん文化に共通するのは「だし」の存在ここまで紹介した料理を並べてみると、姫路の食文化には共通する特徴があります。
それは、料理にだしを取り入れ、食べる段階でもだしの風味を楽しむことです。
どろ焼きはだしにつけて食べ、明石焼き風たこ焼きもだしを組み合わせます。姫路おでんでは、生姜醤油によって具材と煮汁の味わいを引き立てます。
加えて、農林水産省の姫路おでん紹介では、家庭で残ったおでんの具材を刻んでお好み焼きに入れる食べ方も紹介されています。
姫路の粉もの文化とおでん文化は、別々に発展しただけでなく、家庭の食卓でもつながってきたのです。
【プロの結論】姫路名物の真相と初めて食べる人のおすすめ基準
姫路名物とケンミンショーの関係を整理すると、番組で紹介された料理には、全国的な知名度だけでは説明できない地域性があります。
特に重要なのは、姫路おでんとどろ焼きを、単なる変わった料理として捉えないことです。それぞれに地域の食材、家庭の習慣、飲食店の工夫が反映されています。
誤解しやすい3つのポイント誤解1：姫路おでんは2006年に誕生した料理である
これは正確ではありません。2006年は「姫路おでん」という名称が付けられた年です。生姜醤油を使う食習慣は、それより前から姫路周辺に存在していました。
誤解2：姫路おでんは必ず濃い味付けである
これも誤解です。濃い味の関東煮だけでなく、薄味のおでんも姫路おでんに含まれます。生姜醤油を使う食べ方が共通点です。
誤解3：どろ焼きはお好み焼きの一種である
どろ焼きは鉄板で焼く粉ものですが、一般的なお好み焼きとは食感も食べ方も異なります。特製だしにつけてスプーンですくうスタイルが大きな特徴です。
どちらを先に食べるべき？おすすめの判断基準- 生姜の香りや和食が好きな人：姫路おでんがおすすめ。大根や牛すじなど、だしの染みた具材と生姜醤油の組み合わせを楽しめます。
- ふわとろ食感や粉ものが好きな人：どろ焼きがおすすめ。お好み焼きとは違う柔らかな食感と、だしの風味を体験できます。
- 姫路の歴史や食文化に興味がある人：えきそばやアーモンドトーストも加えると、駅の食文化や喫茶店文化まで楽しめます。
- 家族や友人と食べ歩きたい人：どろ焼きやちゃんぽん焼きなど、複数人で取り分けやすい料理が向いています。
一方、生姜の辛みが苦手な人は、姫路おでんを注文するときに生姜醤油の量を調整するとよいでしょう。また、とろりとした食感が苦手な人には、どろ焼きよりもえきそばやちゃんぽん焼きの方が食べやすい可能性があります。
人気や評判を比較するときも、テレビで紹介されたことだけを評価基準にするのではなく、料理の特徴や自分の好みに合うかを考えることが大切です。
姫路名物とケンミンショーの関係に関するよくある質問（FAQ）
Q1：ケンミンショーで姫路おでんが紹介されたのはいつですか？
A1：2025年1月23日放送の『秘密のケンミンSHOW極』です。兵庫県姫路市のご当地グルメとして、生姜醤油で食べる姫路おでんが紹介されました。
Q2：ケンミンショーでどろ焼きが紹介されたのはいつですか？
A2：2022年9月1日です。姫路の粉ものチェーン・喃風の看板料理として紹介され、スプーンですくってだしにつける食べ方が注目されました。
Q3：姫路おでんは普通のおでんと何が違いますか？
A3：最大の違いは、からしではなく生姜醤油をかけたり、つけたりして食べることです。濃い味付けの関東煮と薄味のおでんの両方があります。
Q4：姫路おでんの発祥はいつですか？
A4：正確な発祥年は定まっていません。昭和初期の姫路・浜手地域で生姜醤油を使う食べ方が広まったという説があり、少なくとも昭和10年ごろにはその習慣があったとする証言などが紹介されています。「姫路おでん」と命名されたのは2006年6月です。
Q5：どろ焼きは何につけて食べますか？
A5：和風だしや店舗特製のつけだしにつけて食べます。コテではなくスプーンですくって食べるのが特徴です。
Q6：喃風姫路本店は2026年現在も営業していますか？
A6：公式店舗ページには営業情報が掲載されています。所在地は姫路市東駅前町57のあらきビル1階で、姫路駅東口から徒歩約3分です。営業時間は平日が11時30分～15時、17時～23時、土日祝が11時30分～23時です。臨時休業などは来店前に確認してください。
Q7：姫路おでん以外におすすめの姫路名物は何ですか？
A7：どろ焼き、えきそば、ちゃんぽん焼き、ひねポン、アーモンドトースト、明石焼き風たこ焼きなどがあります。食事だけでなく、喫茶店のモーニングや駅の立ち食いグルメも姫路らしい楽しみ方です。
姫路名物と『秘密のケンミンSHOW極』の関係を振り返ると、2022年9月1日にどろ焼き、2025年1月23日に姫路おでんが紹介されていました。
姫路おでんは、昭和初期から続くとされる生姜醤油の食習慣を2006年にご当地グルメとして名付けたものです。からしとは異なる爽やかな辛みが特徴で、濃い味と薄味のどちらのおでんでも楽しめます。
一方、どろ焼きは1986年に姫路で創業した喃風の代表的な料理です。外側の香ばしさと内側のとろりとした食感、特製だしにつけて食べるスタイルが人気の理由となっています。
2026年に姫路を訪れるなら、まずは姫路おでんとどろ焼きを味わい、さらにえきそばやアーモンドトースト、ひねポンなどにも挑戦してみてください。
テレビで見た料理を実際に食べてみると、姫路の食文化が単なる珍しいご当地グルメの集合ではなく、地域の産業や家庭の習慣、飲食店の創意工夫によって育まれてきたことが分かります。姫路城の観光とあわせて、土地に根付いた味を一つずつ楽しむことが、姫路旅行の醍醐味です。
主な事実確認資料： 農林水産省「うちの郷土料理」、姫路おでん協同組合公式サイト、姫路観光ナビ、喃風公式店舗情報、FANY Magazine、MANTANWEB、姫路経済新聞。
